Курица с помидорами в соусе карри

Name: Курица с помидорами в соусе карри
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Индийская
Ingredients: Луковица 2 (шт); Соль 1 (ч/л); Куриная грудка 4 (шт); Лавровый лист 1 (шт); Корица палочка 2 (см); Чеснок 5 (зубчик); Кумин 1 (ст/л); Кардамон 2 (стручок); Помидоры свежие 6 (шт); Масло оливковое - (по вкусу); Карри порошок (для масалы) 1 (ч/л); Паприка молотая (для масалы) 0.5 (ч/л); Перец чили молотый или измельченный свежий (для масалы) 0.5 (ч/л); Куркума (для масалы) 1 (ч/л); Гарам масала (для масалы) 1 (ч/л)

Анна

4 мая

Это ароматная курица в пряном томатном соусе с восточными специями. Я люблю такие рецепты за насыщенный вкус и простое приготовление без лишней суеты.

Время приготовления60 мин

СложностьВысокая

КухняИндийская

Курица с помидорами в соусе карри — сытное и очень душистое блюдо с ярким вкусом специй и мягкой томатной кислинкой. Такой рецепт особенно хорош, когда хочется приготовить что-то домашнее, но с интересным восточным характером.

Я люблю подавать эту курицу горячей, чтобы соус как следует раскрылся. Блюдо получается насыщенным, согревающим и очень аппетитным. А если вам нравятся такие пряные блюда из курицы, попробуйте ещё куриные голени карри — тоже очень удачный вариант для семейного ужина.

Ингредиенты

Чтобы приготовить курица с помидорами в соусе карри вам потребуется:

Луковица — 2 шт

Соль — 1 ч/л

Куриная грудка — 4 шт

Лавровый лист — 1 шт

Корица палочка — 2 см

Чеснок — 5 зубчик

Кумин — 1 ст/л

Кардамон — 2 стручок

Помидоры свежие — 6 шт

Масло оливковое — - по вкусу

Карри порошок (для масалы) — 1 ч/л

Паприка молотая (для масалы) — 0.5 ч/л

Перец чили молотый или измельченный свежий (для масалы) — 0.5 ч/л

Куркума (для масалы) — 1 ч/л

Гарам масала (для масалы) — 1 ч/л

Приготовление

В глубокой сковороде или казане хорошо разогрейте масло. Быстро обжарьте семена кумина, лавровый лист, корицу и кардамон в течение нескольких секунд.

Добавьте лук, чеснок и имбирь, затем готовьте, пока лук не станет золотистым.

Положите в сковороду кусочки куриного филе. Обжаривайте на сильном огне около 10 минут, помешивая, чтобы курица подрумянилась со всех сторон.

Если любите блюда с более мягким и сливочным характером, возьмите на заметку нежное куриное филе в сливочно-фисташковом соусе.

Добавьте помидоры, соль и смесь специй для масалы. Готовьте 5 минут на сильном огне.

Затем уменьшите нагрев, накройте крышкой и тушите ещё 25–30 минут, чтобы курица полностью приготовилась и хорошо пропиталась соусом карри. Если хочется похожего блюда с другой пряной ноткой, мне ещё нравится острый куриный паприкаш.