Машкичири — традиционное сытное блюдо узбекской кухни, в котором удачно сочетаются мясо, рис и маш. Оно получается насыщенным, ароматным и отлично подходит для семейного обеда.
Я люблю такие рецепты за простоту и душевный вкус: всё готовится в одной посуде, а результат всегда радует. Подавайте машкичири горячим, дополнив салатом из помидоров и лука. А если хочется собрать на стол ещё пару сытных блюд в похожем настроении, можно посмотреть мясной паровой рулет ханум.
Ингредиенты
Чтобы приготовить машкичири вам потребуется:
Приготовление
Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте полукольцами, морковь и болгарский перец — соломкой, а помидор натрите на тёрке.
В казане хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до румяности. Если вам нравятся блюда с таким же аппетитным мясным акцентом, возьмите на заметку говядину, жаренную с болгарским перцем.
Добавьте в казан лук и обжаривайте его вместе с мясом, пока он слегка не размягчится.
Положите морковь и продолжайте обжаривать, чтобы овощи стали мягче и ароматнее.
Добавьте болгарский перец и тёртый помидор. Слегка обжарьте всё вместе.
Влейте 1 литр горячей воды.
Доведите до кипения, посолите, добавьте перец, кориандр и зиру. Затем всыпьте хорошо промытый маш, убавьте огонь и варите около 20 минут.
После этого добавьте тщательно промытый рис, перемешайте, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте ещё 30 минут. Если любите блюда, где мясо и рис так же удачно работают вместе, попробуйте потом и запечённые «ежики».
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.