Золотистая курочка Ряба

Name: Золотистая курочка Ряба
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Курица 1200 (гр); Подсолнечное масло 2 (ст/л); Тимьян 1 (ст/л); Соль 1 (ст/л); Перец - (по вкусу); Морковь 1 (шт); Картофель 1 (кг); Лук 1 (шт)

Анна

22 июня

Это простая, но очень эффектная курочка с хрустящей корочкой и золотистыми овощами. У нас дома такое блюдо всегда съедается с удовольствием, особенно прямо из духовки.

Время приготовления60 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Эта румяная курочка запекается на подушке из картофеля, моркови и лука, поэтому получается сразу и основное блюдо, и гарнир. Рецепт очень понятный, а результат всегда радует аппетитной корочкой.

Мне особенно нравится, что здесь минимум сложных действий: немного подготовки, духовка делает всё остальное. Такое блюдо отлично подходит для семейного ужина или уютного обеда выходного дня. Если любите похожие сочетания, можно взять на заметку и куриное филе, запеченное с картофелем — тоже очень удобный вариант на каждый день.

Ингредиенты

Чтобы приготовить золотистая курочка ряба вам потребуется:

Курица — 1200 гр

Подсолнечное масло — 2 ст/л

Тимьян — 1 ст/л

Соль — 1 ст/л

Перец — - по вкусу

Морковь — 1 шт

Картофель — 1 кг

Лук — 1 шт

Приготовление

Тщательно вымойте картофель, разрежьте его на половинки и обжарьте на растительном масле до полуготовности. Переложите картофель в форму для запекания, смазанную тем же маслом. Лук и морковь очистите, нарежьте кружочками, добавьте к картофелю, посолите и поперчите.

Курицу вымойте и хорошо обсушите снаружи и внутри бумажным полотенцем. Внутри натрите её солью и перцем, затем свяжите ножки кулинарным шпагатом. Снаружи тоже посолите и поперчите, при желании посыпьте тимьяном и уложите курицу на овощи.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 200°C, и запекайте 1 час до красивой золотистой корочки. Овощи за это время тоже хорошо подрумянятся и пропитаются соками курицы.

Готовую курицу достаньте из духовки, разделите на порции и подавайте вместе с румяным картофелем, морковью и луком. Такое блюдо особенно вкусно горячим, сразу к столу. А для другого настроения на ужин можно сохранить ещё и куриные голени карри — тоже простой и очень домашний вариант.