Время приготовления
60 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Очень вкусный рецепт из баклажанов
Ингредиенты
Чтобы приготовить фаршированные баклажаны вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все необходимые ингредиенты
Баклажаны разрезать на 2 части. Из каждой половины ножом аккуратно вырезать мякоть. Стенки баклажана постараться сделать как можно тоньше.
Баклажаны выложить в миску с водой, для того, чтобы ушла лишняя горечь и они не потемнели, пока готовится начинка
Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками
Болгарский перец нарезать также, как и баклажаны
Помидоры нарезать мелкими кубиками
Лук и чеснок измельчить
- На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить фарш
- В середине жарки фарша, добавить лук и 2 измельченных зубчиков чеснока
- Посолить, поперчить по вкусу (К мясу можно добавить ароматных приправ по вкусу)
- На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить баклажаны
- Жарить на небольшом огне 5 минут
- Добавить помидоры, болгарский перец и несколько измельченных зубчиков чеснока
- Посолить по вкусу
- Жарить ещё несколько минут до полуготовности баклажан
Смешать фарш с жареными овощами
В каждую половинку баклажана выложить начинку
Сыр натереть на мелкой терке
Фаршированный баклажан посыпать сыром
- Фаршированные баклажаны выложить на противень, смазанный растительным маслом
- Выпекать в духовой плите при температуре 180 градусов до размягчения баклажана и образования золотистого оттенка ( в среднем 40-45 минут)
Фаршированные баклажаны предлагаю подавать с отварным картофелем.
Похожие рецепты
Комментарии
(7)Lina
26 октября
Как раз искала рецепт фаршированных баклажанов! Вкуснотища! У меня вообще очень много разных рецептов блюд из баклажанов. Но такого не было.
Рита78
26 октября
Фаршированные баклажаны в духовке...ням-ням.... Я вообще самые разные кулинарные рецепты баклажанов люблю....
Хозяюшка
26 октября
Такие Баклажаны фаршированные фаршем я делала очень давно. Только без сыра. Нужно будет снова приготовить.У меня вообще всегда вкусные рецепты из баклажанов получаются.)), так как это мой любимый овощ.
Lenyssik
23 ноября
Баклажанчики очень люблю, жаль что не сезон уже.
MinotauR
13 марта
Действительно - блюдо исключительно вкусное! Но могу предложить "постный" вариант, что позволит не отказываться от фаршированных баклажанов до Пасхи. Мясной фарш заменяем грибами, лучше белыми, но подойдут и другие. Если смущает молочный сыр, то заменяем его на тофу. Для игры цвета, в начинку добавляем зерна сладкой кукурузы. Вуаля - наслаждаемся деликатесами в пост!
snobru
18 июня
Не поняла зачем эту запеканку держать в духовке 40-45мин. Пюре готовое, фарш обжарен до готовности, грибы пожарены тоже до готовности, сыр в духовке растает через 10мин. Нелепо!
Анна
7 июня
snobru, это делается для того, чтобы сам баклажан пропекся. Иначе будет сырой.... :)