Очень вкусный рецепт из баклажанов
Ингредиенты
Чтобы приготовить фаршированные баклажаны вам потребуется:Приготовление
Подготовьте все необходимые ингредиенты
Баклажаны разрезать на 2 части. Из каждой половины ножом аккуратно вырезать мякоть. Стенки баклажана постараться сделать как можно тоньше.
Баклажаны выложить в миску с водой, для того, чтобы ушла лишняя горечь и они не потемнели, пока готовится начинка
Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками
Болгарский перец нарезать также, как и баклажаны
Помидоры нарезать мелкими кубиками
Лук и чеснок измельчить
- На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить фарш
- В середине жарки фарша, добавить лук и 2 измельченных зубчиков чеснока
- Посолить, поперчить по вкусу (К мясу можно добавить ароматных приправ по вкусу)
- На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить баклажаны
- Жарить на небольшом огне 5 минут
- Добавить помидоры, болгарский перец и несколько измельченных зубчиков чеснока
- Посолить по вкусу
- Жарить ещё несколько минут до полуготовности баклажан
Смешать фарш с жареными овощами
В каждую половинку баклажана выложить начинку
Сыр натереть на мелкой терке
Фаршированный баклажан посыпать сыром
- Фаршированные баклажаны выложить на противень, смазанный растительным маслом
- Выпекать в духовой плите при температуре 180 градусов до размягчения баклажана и образования золотистого оттенка ( в среднем 40-45 минут)
Фаршированные баклажаны предлагаю подавать с отварным картофелем.
Похожие рецепты
Комментарии
(7)Как раз искала рецепт фаршированных баклажанов! Вкуснотища! У меня вообще очень много разных рецептов блюд из баклажанов. Но такого не было.
Фаршированные баклажаны в духовке...ням-ням.... Я вообще самые разные кулинарные рецепты баклажанов люблю....
Такие Баклажаны фаршированные фаршем я делала очень давно. Только без сыра. Нужно будет снова приготовить.У меня вообще всегда вкусные рецепты из баклажанов получаются.)), так как это мой любимый овощ.
Баклажанчики очень люблю, жаль что не сезон уже.
Действительно - блюдо исключительно вкусное! Но могу предложить "постный" вариант, что позволит не отказываться от фаршированных баклажанов до Пасхи. Мясной фарш заменяем грибами, лучше белыми, но подойдут и другие. Если смущает молочный сыр, то заменяем его на тофу. Для игры цвета, в начинку добавляем зерна сладкой кукурузы. Вуаля - наслаждаемся деликатесами в пост!
Не поняла зачем эту запеканку держать в духовке 40-45мин. Пюре готовое, фарш обжарен до готовности, грибы пожарены тоже до готовности, сыр в духовке растает через 10мин. Нелепо!
snobru, это делается для того, чтобы сам баклажан пропекся. Иначе будет сырой.... :)