Пряные овощи на шпажках

Name: Пряные овощи на шпажках
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажан 1 (шт); Перец болгарский 2 (шт); Помидоры черри 200 (гр); Масло оливковое - (по вкусу); Сумах, соль, перец - (по вкусу)

Анна

19 февраля

Ароматные овощные шпажки с лёгкой кислинкой сумаха — простой и яркий вариант для ужина или пикника. Готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее!

Время приготовления

20 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Я очень люблю такие овощные шпажки за их универсальность: они хороши и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. Мы часто готовим их всей семьёй — дети с удовольствием помогают нанизывать овощи.

Сумах придаёт лёгкую пикантную кислинку, а обжаривание на сковороде занимает всего несколько минут. Отличный вариант, когда хочется чего-то лёгкого и ароматного. Кстати, если вы любите сочетание баклажанов и помидоров, попробуйте также запечённые кабачки с баклажанами и помидорами под сырной корочкой — тоже очень солнечное летнее блюдо.

Ингредиенты

Чтобы приготовить пряные овощи на шпажках вам потребуется:

Баклажан — 1 шт

Перец болгарский — 2 шт

Помидоры черри — 200 гр

Масло оливковое — - по вкусу

Сумах, соль, перец — - по вкусу

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты: вымойте овощи и обсушите их.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.

Баклажан нарежьте кружочками или крупными ломтиками.

Помидоры черри разрежьте пополам. Сложите все овощи в миску, сбрызните оливковым маслом, посыпьте сумахом и аккуратно перемешайте.

Нанижите овощи на шпажки. Обжарьте их на сковороде, слегка смазанной оливковым маслом, до мягкости и лёгкой румяной корочки. Готовьте недолго, чтобы овощи сохранили сочность. Если хочется подать что-то к шпажкам, отлично подойдёт порция кус-куса с овощами — быстро и сытно.