Баклажаны, запечённые с розмарином и орегано

Name: Баклажаны, запечённые с розмарином и орегано
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны 4 (шт); Масло оливковое 1 (ст/л); Розмарин свежий (веточки) 4 (шт); Орегано сушёный - (по вкусу); Чеснок 2 (зубчик)

Анна

19 февраля

Ароматные запечённые баклажаны с розмарином и орегано — простая итальянская закуска, которая всегда исчезает со стола первой. Минимум усилий и максимум вкуса.

Баклажаны, запечённые с розмарином и орегано

Время приготовления20 мин

СложностьСредняя

КухняИтальянская

Баклажаны — одна из моих любимых овощных основ. Они удивительно универсальны: подходят и для сложных блюд, и для простых закусок, когда хочется приготовить что-то быстрое и вкусное.

Этот вариант — в духе итальянских антипасти. Всё предельно просто: немного оливкового масла, ароматные травы и духовка. Мы часто готовим такие баклажаны к ужину, и даже дети едят их с удовольствием. А если захочется добавить немного сыра и сделать блюдо с румяной корочкой, загляните в рецепт запечённых кабачков с баклажанами и помидорами под сырной корочкой — он прекрасно дополнит вашу коллекцию овощных идей.

Ингредиенты

Чтобы приготовить баклажаны, запечённые с розмарином и орегано вам потребуется:

Баклажаны — 4 шт

Масло оливковое — 1 ст/л

Розмарин свежий (веточки) — 4 шт

Орегано сушёный — - по вкусу

Чеснок — 2 зубчик

Приготовление

Баклажаны вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте их вдоль пополам, семена удалять не нужно.

Сбрызните половинки оливковым маслом и посыпьте сушёным орегано по вкусу.

Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментом. Между половинками положите веточки свежего розмарина и добавьте очищенные зубчики чеснока. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, до мягкости. Если любите блюда с аппетитной корочкой, попробуйте идею из рецепта гратена с золотистой корочкой — принцип похож, но вкус получается совсем другой.