Я стараюсь включать в наше семейное меню больше полезных и сбалансированных блюд, и коричневый рис — один из фаворитов. Он отлично насыщает и прекрасно сочетается с овощами и ароматными специями. Если вы любите лёгкие злаковые блюда, попробуйте также кус-кус с овощами — он готовится быстро и тоже получается невероятно сочным.
Этот вариант с миндалём получается особенно удачным: нежный ореховый вкус и яркие овощи делают блюдо интересным и по-домашнему уютным. А для разнообразия можно приготовить что-то вроде гречки с овощами — получится не менее ароматно и сытно.
Ингредиенты
Чтобы приготовить коричневый рис с миндалём вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты: рис промойте, овощи вымойте и обсушите.
Переложите рис в небольшой сотейник, залейте 500 мл воды и варите около 30 минут до мягкости. Готовый рис держите под крышкой, чтобы он оставался тёплым.
Морковь и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, сельдерей — небольшими кусочками.
Разогрейте в сотейнике оливковое масло, выложите овощи и обжаривайте несколько минут. Затем добавьте лимонный сок, накройте крышкой и готовьте ещё около 10 минут до мягкости.
Добавьте к овощам отварной рис и специи. Аккуратно перемешайте и прогрейте всё вместе ещё несколько минут, чтобы вкусы соединились.
Перед подачей посыпьте блюдо миндальными лепестками и рубленой петрушкой. При желании украсьте долькой лимона и подавайте к столу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(18)Эля
21 февраля
Mariya E, изюм — классная идея! А не пробовала заменять миндаль на грецкие орехи? Мне кажется, они должны тоже подойти.
Эля
21 февраля
Mariya E, изюм — классная идея! А не пробовала заменять миндаль на грецкие орехи? Мне кажется, они должны тоже подойти.
Mariya E
22 февраля
Эля, не пробовала, но, думаю, будет чуть грубее вкус. Миндаль всё-таки нежнее. Но грецкие, если слегка подсушить, могут дать интересный аромат.
Mariya E
22 февраля
Эля, не пробовала, но, думаю, будет чуть грубее вкус. Миндаль всё-таки нежнее. Но грецкие, если слегка подсушить, могут дать интересный аромат.
Кухонный Алхимик
23 февраля
А я добавил кунжут вместо миндаля — оказалось неожиданно вкусно и проще. Ещё немного соевого соуса — и блюдо стало ближе к азиатской кухне.
Кухонный Алхимик
23 февраля
А я добавил кунжут вместо миндаля — оказалось неожиданно вкусно и проще. Ещё немного соевого соуса — и блюдо стало ближе к азиатской кухне.
Настюшка
24 февраля
Кухонный Алхимик, о, интересный вариант! Думаю, можно взять и кешью, если хочется более насыщенного орехового вкуса. У тебя рис получился рассыпчатый? У меня иногда липнет.
Настюшка
24 февраля
Кухонный Алхимик, о, интересный вариант! Думаю, можно взять и кешью, если хочется более насыщенного орехового вкуса. У тебя рис получился рассыпчатый? У меня иногда липнет.
Кухонный Алхимик
25 февраля
Настюшка, да, главное — промыть хорошо и не переварить. Я варю минут 25, потом просто оставляю под крышкой, чтобы доготовился на пару.
Кухонный Алхимик
25 февраля
Настюшка, да, главное — промыть хорошо и не переварить. Я варю минут 25, потом просто оставляю под крышкой, чтобы доготовился на пару.
Olga_Chief
26 февраля
Спасибо за рецепт, сегодня попробую! Люблю сочетание овощей и орехов, особенно если блюдо не требует мясных добавок.
Olga_Chief
26 февраля
Спасибо за рецепт, сегодня попробую! Люблю сочетание овощей и орехов, особенно если блюдо не требует мясных добавок.
TatyanaS
28 февраля
Olga_Chief, я тоже! Только думаю добавить немного цукини — вроде должно вписаться по вкусу. Кто пробовал?
TatyanaS
28 февраля
Olga_Chief, я тоже! Только думаю добавить немного цукини — вроде должно вписаться по вкусу. Кто пробовал?
Лерок
1 марта
TatyanaS, я готовила с цукини и немного йогуртовым соусом сверху — получилось просто супер! Единственное, рис взял немного лишней влаги.
Лерок
1 марта
TatyanaS, я готовила с цукини и немного йогуртовым соусом сверху — получилось просто супер! Единственное, рис взял немного лишней влаги.
Дмитрий Повар
2 марта
Совет тем, кто хочет ускорить — можно использовать уже готовый пропаренный коричневый рис, тогда вся готовка займёт не больше 20 минут.
Дмитрий Повар
2 марта
Совет тем, кто хочет ускорить — можно использовать уже готовый пропаренный коричневый рис, тогда вся готовка займёт не больше 20 минут.
Annet
3 марта
Дмитрий Повар, спасибо за подсказку! А вкус сильно отличается от обычного, который варим сами?
Annet
3 марта
Дмитрий Повар, спасибо за подсказку! А вкус сильно отличается от обычного, который варим сами?
Дмитрий Повар
4 марта
Annet, не сильно, но чуть менее насыщенный. Если добавить немного лимонной цедры и специй, вкус получается почти такой же.
Дмитрий Повар
4 марта
Annet, не сильно, но чуть менее насыщенный. Если добавить немного лимонной цедры и специй, вкус получается почти такой же.
Dariya
5 марта
Очень люблю коричневый рис, но каждый раз сложно поймать идеальную текстуру. Кто-то пробовал варить его в мультиварке? Хочу попробовать, но боюсь переварить.
Dariya
5 марта
Очень люблю коричневый рис, но каждый раз сложно поймать идеальную текстуру. Кто-то пробовал варить его в мультиварке? Хочу попробовать, но боюсь переварить.
Настюшка
6 марта
Dariya, я делаю в мультиварке на режиме «гречка», и всё прекрасно получается. Только воды наливаю чуть меньше, чем обычно — примерно 1,8:1.
Настюшка
6 марта
Dariya, я делаю в мультиварке на режиме «гречка», и всё прекрасно получается. Только воды наливаю чуть меньше, чем обычно — примерно 1,8:1.
Лерок
7 марта
Поддерживаю, мультиварка выручает! Главное, не забыть сбрызнуть готовое блюдо лимонным соком — вкус сразу ярче.
Лерок
7 марта
Поддерживаю, мультиварка выручает! Главное, не забыть сбрызнуть готовое блюдо лимонным соком — вкус сразу ярче.
TatyanaS
8 марта
Кстати, кто-нибудь пробовал подавать этот рис с запечённым лососем? Думаю, должно быть идеально по текстуре и вкусам.
TatyanaS
8 марта
Кстати, кто-нибудь пробовал подавать этот рис с запечённым лососем? Думаю, должно быть идеально по текстуре и вкусам.
Annet
9 марта
TatyanaS, я пробовала с семгой! Да, сочетание потрясающее, особенно если добавить немного соуса из йогурта и лимона.
Annet
9 марта
TatyanaS, я пробовала с семгой! Да, сочетание потрясающее, особенно если добавить немного соуса из йогурта и лимона.
Mariya E
10 марта
Сколько интересных идей тут появилось! Друзья, а вы какие специи предпочитаете добавлять к рису — паприку, карри или что-то другое?
Mariya E
10 марта
Сколько интересных идей тут появилось! Друзья, а вы какие специи предпочитаете добавлять к рису — паприку, карри или что-то другое?
Mariya E
20 февраля
Готовила сегодня по этому рецепту — получилось очень ароматно! Миндаль добавляет интересную текстуру. Думаю, в следующий раз добавлю немного изюма для сладости.
Mariya E
20 февраля
Готовила сегодня по этому рецепту — получилось очень ароматно! Миндаль добавляет интересную текстуру. Думаю, в следующий раз добавлю немного изюма для сладости.