Коричневый рис с миндалём

Name: Коричневый рис с миндалём
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Коричневый рис 250 (гр); Болгарский перец 2 (шт); Морковь 2 (шт); Стебель сельдерея 2 (шт); Оливковое масло 2 (ст/л); Миндальные лепестки 2 (ст/л); Лимонный сок 2 (ст/л); Петрушка - (по вкусу); Паприка, базилик, орегано 1 (щепотка)

Анна

20 февраля

Коричневый рис с овощами и миндальными лепестками — лёгкое, полезное и очень ароматное блюдо для всей семьи. Мы часто готовим его на ужин, когда хочется чего-то питательного, но не тяжёлого.

Время приготовления

35 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я стараюсь включать в наше семейное меню больше полезных и сбалансированных блюд, и коричневый рис — один из фаворитов. Он отлично насыщает и прекрасно сочетается с овощами и ароматными специями. Если вы любите лёгкие злаковые блюда, попробуйте также кус-кус с овощами — он готовится быстро и тоже получается невероятно сочным.

Этот вариант с миндалём получается особенно удачным: нежный ореховый вкус и яркие овощи делают блюдо интересным и по-домашнему уютным. А для разнообразия можно приготовить что-то вроде гречки с овощами — получится не менее ароматно и сытно.

Ингредиенты

Чтобы приготовить коричневый рис с миндалём вам потребуется:

Коричневый рис — 250 гр

Болгарский перец — 2 шт

Морковь — 2 шт

Стебель сельдерея — 2 шт

Оливковое масло — 2 ст/л

Миндальные лепестки — 2 ст/л

Лимонный сок — 2 ст/л

Петрушка — - по вкусу

Паприка, базилик, орегано — 1 щепотка

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты: рис промойте, овощи вымойте и обсушите.

Переложите рис в небольшой сотейник, залейте 500 мл воды и варите около 30 минут до мягкости. Готовый рис держите под крышкой, чтобы он оставался тёплым.

Морковь и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, сельдерей — небольшими кусочками.

Разогрейте в сотейнике оливковое масло, выложите овощи и обжаривайте несколько минут. Затем добавьте лимонный сок, накройте крышкой и готовьте ещё около 10 минут до мягкости.