Панир со шпинатом (палак панир)

Name: Панир со шпинатом (палак панир)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Индийская
Ingredients: Шпинат 200 (гр); Сыр адыгейский 300 (гр); Зира, горчица чёрная, асафетида, имбирь, гарам масала, кориандр 1 (ч/л); Помидоры протёртые 200 (гр); Морковь 1 (шт); Лук 1 (шт); Кинза (или другая зелень) 1 (пучок); Масло оливковое - (по вкусу); Сливки 150 (мл); Рис 2 (стакан); Соль - (по вкусу)

Анна

6 марта

Ароматный палак панир с нежным сыром и пряным шпинатным соусом — одно из наших любимых семейных блюд. Подаю его с рисом, и ужин получается ярким и по-настоящему уютным.

Время приготовления

40 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Индийская

Палак панир — это классика индийской кухни: мягкий сыр в насыщенном соусе из шпината и ароматных специй. Блюдо получается пряным, сливочным и очень гармоничным по вкусу.

Я люблю готовить его для семьи, когда хочется чего-то необычного, но при этом сытного и домашнего. Если вам нравится шпинат, обязательно попробуйте блинчики со шпинатом — они тоже получаются невероятно нежными. С рисом палак панир превращается в полноценный обед или ужин, который всегда съедается с удовольствием.

Ингредиенты

Чтобы приготовить панир со шпинатом (палак панир) вам потребуется:

Шпинат — 200 гр

Сыр адыгейский — 300 гр

Зира, горчица чёрная, асафетида, имбирь, гарам масала, кориандр — 1 ч/л

Помидоры протёртые — 200 гр

Морковь — 1 шт

Лук — 1 шт

Кинза (или другая зелень) — 1 пучок

Масло оливковое — - по вкусу

Сливки — 150 мл

Рис — 2 стакан

Соль — - по вкусу

Приготовление

Шпинат припустите в небольшом количестве воды до мягкости, затем измельчите блендером или мелко нарежьте. Рис отварите до готовности. Сыр нарежьте кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, всыпьте специи и прогрейте их около минуты, чтобы раскрыть аромат. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду шпинат, протёртые томаты, морковь и кубики сыра. Аккуратно перемешайте и тушите 2–5 минут, чтобы все вкусы соединились. А если захочется чего-то более лёгкого и диетического, попробуйте кабачки на пару с сыром — отличное дополнение к любому основному блюду.