Я очень люблю простые и уютные рецепты, которые собирают всю семью за столом. Это ирландское картофельное пюре — как раз такое блюдо: нежное, сливочное, с лёгкой сладостью зелёного лука. Если вы тоже любите мягкое и сливочное картофельное пюре, попробуйте ароматное картофельное пюре с сыром — оно получается особенно тягучим и густым.
Мы часто готовим его в прохладные вечера — дети обожают растапливать ложкой масляный «родничок» в середине. Попробуйте и вы, это действительно особенное пюре.
Ингредиенты
Чтобы приготовить традиционное ирландское картофельное пюре вам потребуется:
Приготовление
Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Пока он варится, зелёный лук крупно нарежьте.
В небольшом ковшике соедините молоко и зелёный лук, доведите до кипения и проварите несколько минут, чтобы лук стал мягче. С готового картофеля слейте воду и разомните его в пюре, постепенно подливая горячее молоко с луком. При необходимости посолите.
Переложите пюре в жаропрочный горшочек, сделайте в центре углубление и положите туда кусочек сливочного масла. Поставьте в разогретую духовку примерно на 10 минут. Подавайте горячим, посыпав свежим зелёным луком — растаявшее масло образует аппетитный сливочный «родничок». А если вам захочется чего-то более сытного, к ужину отлично подойдёт запечённый картофель с грибами в сметане.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(12)Кухонный Алхимик
10 марта
Olga_Chief, я тоже люблю экспериментировать со сливками. А ещё иногда кладу щепотку мускатного ореха — аромат становится потрясающим!
Кухонный Алхимик
10 марта
Olga_Chief, я тоже люблю экспериментировать со сливками. А ещё иногда кладу щепотку мускатного ореха — аромат становится потрясающим!
Mariya E
9 марта
Спасибо, сегодня попробую. Очень по-домашнему выглядит.
Mariya E
9 марта
Спасибо, сегодня попробую. Очень по-домашнему выглядит.
Настюшка
11 марта
А если заменить зелёный лук на жареный репчатый — сильно ли поменяется вкус? Муж не любит зелёный, думаю, чем лучше заменить.
Настюшка
11 марта
А если заменить зелёный лук на жареный репчатый — сильно ли поменяется вкус? Муж не любит зелёный, думаю, чем лучше заменить.
Дмитрий Повар
12 марта
Настюшка, пробовал с обжаренным луком — получается немного карамельный вкус, но всё равно классно. Я бы добавил чуть меньше молока, чтобы не перебить аромат.
Дмитрий Повар
12 марта
Настюшка, пробовал с обжаренным луком — получается немного карамельный вкус, но всё равно классно. Я бы добавил чуть меньше молока, чтобы не перебить аромат.
Annet
13 марта
Очень уютный рецепт. Подумываю приготовить на воскресный ужин к мясным котлеткам. Интересно, в духовке на каком режиме лучше запекать — верх-низ или конвекция?
Annet
13 марта
Очень уютный рецепт. Подумываю приготовить на воскресный ужин к мясным котлеткам. Интересно, в духовке на каком режиме лучше запекать — верх-низ или конвекция?
Лерок
14 марта
Annet, я делала с верх-низ, без конвекции. Тогда масло плавится аккуратнее и не подсушивает поверхность. А если любишь корочку — тогда конвекция самое то!
Лерок
14 марта
Annet, я делала с верх-низ, без конвекции. Тогда масло плавится аккуратнее и не подсушивает поверхность. А если любишь корочку — тогда конвекция самое то!
Dariya
15 марта
Классный рецепт! У меня дети тоже любят «родничок» из масла. Думаю, можно ли добавить немного сыра сверху, чтобы слегка подплавился? Никто не пробовал?
Dariya
15 марта
Классный рецепт! У меня дети тоже любят «родничок» из масла. Думаю, можно ли добавить немного сыра сверху, чтобы слегка подплавился? Никто не пробовал?
TatyanaS
16 марта
Dariya, добавляла немного тёртого чеддера — очень вкусно! Становится прянее, но не портит нежность пюре. Главное — не переусердствовать.
TatyanaS
16 марта
Dariya, добавляла немного тёртого чеддера — очень вкусно! Становится прянее, но не портит нежность пюре. Главное — не переусердствовать.
Эля
17 марта
А я люблю добавлять чуть больше зелёного лука прямо перед подачей, чтобы остался свежий аромат. Кстати, кто-то пробовал подавать с рыбой? Думаю, с семгой будет бомбически.
Эля
17 марта
А я люблю добавлять чуть больше зелёного лука прямо перед подачей, чтобы остался свежий аромат. Кстати, кто-то пробовал подавать с рыбой? Думаю, с семгой будет бомбически.
Кухонный Алхимик
18 марта
Эля, да! С запечённой семгой просто идеально. Особенно если сбрызнуть лимончиком. Может, кто-то пробовал с копчёной рыбой? Интересно, не будет ли слишком солёно?
Кухонный Алхимик
18 марта
Эля, да! С запечённой семгой просто идеально. Особенно если сбрызнуть лимончиком. Может, кто-то пробовал с копчёной рыбой? Интересно, не будет ли слишком солёно?
Olga_Chief
19 марта
Какая классная дискуссия получилась! Столько вариантов — со сливками, сыром, рыбой... Прямо хочется устроить дегустацию разных версий этого пюре. А у вас какие любимые сочетания?
Olga_Chief
19 марта
Какая классная дискуссия получилась! Столько вариантов — со сливками, сыром, рыбой... Прямо хочется устроить дегустацию разных версий этого пюре. А у вас какие любимые сочетания?
Olga_Chief
8 марта
Обожаю ирландское пюре! Только я добавляю немного сливок вместо части молока — выходит ещё нежнее. Кто-нибудь пробовал так делать?
Olga_Chief
8 марта
Обожаю ирландское пюре! Только я добавляю немного сливок вместо части молока — выходит ещё нежнее. Кто-нибудь пробовал так делать?