Запеченный картофель с грибами в сметане

Нам понадобится:

• Картофель - 2 кг
• Шампиньоны (можно использовать и другие грибы, по вашему вкусу)- 400 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 1 банка (200 гр)
• Растительное масло
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

• Очищенный картофель нарезать очень тонкими ломтиками. Посолить,поперчить.
  
• Лук измельчить и обжарить до чуть золотистого цвета
• Грибы нарезать пластинками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности.Посолить, поперчить.
• Смешать картофель с луком, грибами и сметаной.
• Выложить всё в форму, чуть смазанную растительным маслом.
• Запекать в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут до размягчения картофеля и образования красивой золотистой корочки.