Цукини в соусе терияки

Name: Цукини в соусе терияки
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Японская
Ingredients: Цукини 1-2 (шт); Лук репчатый 1-2 (шт); Масло оливковое 2 (ст/л); Масло кунжутное 1 (ч/л); Соус терияки 2-3 (ст/л); Кунжут 1 (ст/л)

Анна

13 марта

Нежные цукини в ароматном соусе терияки — простое и очень вкусное блюдо на каждый день. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее!

Время приготовления

30 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Японская

Я очень люблю простые овощные блюда, которые можно приготовить буквально за полчаса. Цукини в соусе терияки — как раз такой вариант: минимум ингредиентов и максимум вкуса. Если вам нравятся блюда из кабачков, попробуйте ещё запечённые кабачки с баклажанами и помидорами под сырной корочкой — они получаются очень нежными и ароматными.

Иногда подаю их как самостоятельное блюдо на лёгкий ужин, а иногда — как гарнир к рису или мясу. Дети особенно любят сладковатые нотки соуса и хрустящий кунжут сверху.

Ингредиенты

Чтобы приготовить цукини в соусе терияки вам потребуется:

Цукини — 1-2 шт

Лук репчатый — 1-2 шт

Масло оливковое — 2 ст/л

Масло кунжутное — 1 ч/л

Соус терияки — 2-3 ст/л

Кунжут — 1 ст/л

Приготовление

Если у вас нет готового соуса терияки, его легко приготовить дома. Смешайте 6 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. мёда, 2 ч. л. винного уксуса (по возможности используйте мирин), 1 ст. л. тёртого имбиря и 1–2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Прогрейте смесь на слабом огне до полного растворения мёда. А если хочется чего-то ещё проще и без панировки, загляните в рецепт кабачков на пару с сыром — это отличный вариант для быстрого ужина.

Цукини вымойте и нарежьте аккуратными брусочками примерно одинакового размера.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

В глубокой сковороде или воке разогрейте оливковое и кунжутное масло. Выложите лук и обжаривайте на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости.

Добавьте к луку цукини и влейте соус терияки. Готовьте, помешивая, до мягкости овощей, стараясь не передержать их, чтобы они сохранили форму. В конце всыпьте кунжут, перемешайте и через 5 минут снимите с огня. Если вы любите насыщенные овощные блюда, попробуйте также фаршированные кабачки — они прекрасно подойдут для обеда всей семьи.