Пряный рис с лесными грибами — удачное блюдо для тех случаев, когда хочется чего-то сытного, ароматного и при этом несложного в приготовлении. За счёт пряностей и грибов вкус получается насыщенным и очень домашним.
Я, Анна, люблю такие рецепты за их простоту: минимум действий, а на столе — тёплое и аппетитное блюдо, которое семья всегда встречает с удовольствием.
Ингредиенты
Чтобы приготовить пряный рис с лесными грибами вам потребуется:
Приготовление
Сушёные грибы заранее замочите. Если они крупные, нарежьте их небольшими кусочками. Рис отварите, добавив в воду семена фенхеля и анис.
Грибы обжарьте на оливковом масле до готовности, затем соедините их с отварным рисом. Приправьте солью и перцем по вкусу. По такому же принципу можно приготовить и кус-кус с овощами, если хочется более лёгкую вариацию гарнира.
Готовое блюдо посыпьте зеленью и тёртым мороженым чили. Подавайте сразу, пока рис остаётся тёплым и ароматным. А если хочется сделать грибную подачу ещё более нежной, на заметку можно взять грибы в сметане — это тоже очень домашний и уютный вариант.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(14)Olga_Chief
8 апреля
Я делала с бурым, вкус получается более ореховый, мне даже больше нравится. Но воды нужно чуть больше и варится дольше. Если кто пробовал еще и с басмати, интересно сравнить.
Olga_Chief
8 апреля
Я делала с бурым, вкус получается более ореховый, мне даже больше нравится. Но воды нужно чуть больше и варится дольше. Если кто пробовал еще и с басмати, интересно сравнить.
Эля
9 апреля
Меня зацепил анис в рисе, обычно так не готовлю. Он не перебивает грибы? Хочется сохранить именно грибной аромат.
Эля
9 апреля
Меня зацепил анис в рисе, обычно так не готовлю. Он не перебивает грибы? Хочется сохранить именно грибной аромат.
Дмитрий Повар
10 апреля
Эля, если класть одну звездочку, как в рецепте, то аромат будет мягкий. Я бы даже советовал вынуть анис сразу после варки, если не любите яркие пряные ноты. А вы какие грибы чаще берете для таких блюд?
Дмитрий Повар
10 апреля
Эля, если класть одну звездочку, как в рецепте, то аромат будет мягкий. Я бы даже советовал вынуть анис сразу после варки, если не любите яркие пряные ноты. А вы какие грибы чаще берете для таких блюд?
Эля
19 апреля
Вчера приготовила, вышло очень ароматно. Анис действительно не забил грибы, зря переживала. В следующий раз хочу добавить немного лука, как советовали выше. Спасибо всем за подсказки.
Эля
19 апреля
Вчера приготовила, вышло очень ароматно. Анис действительно не забил грибы, зря переживала. В следующий раз хочу добавить немного лука, как советовали выше. Спасибо всем за подсказки.
Настюшка
11 апреля
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
11 апреля
Спасибо, сегодня попробую
Dariya
12 апреля
Готовила похожий рис, но добавляла в конце немного сливочного масла, получается нежнее. Здесь с оливковым тоже должно быть вкусно. Интересно, кто-то добавляет лук или он уже лишний?
Dariya
12 апреля
Готовила похожий рис, но добавляла в конце немного сливочного масла, получается нежнее. Здесь с оливковым тоже должно быть вкусно. Интересно, кто-то добавляет лук или он уже лишний?
Лерок
13 апреля
Я бы лук добавила, особенно если грибы лесные и ароматные, он только усилит вкус. Но обжарила бы совсем немного, чтобы не забить специи. Кстати, мороженый чили впервые вижу в подаче, удобно так натирать?
Лерок
13 апреля
Я бы лук добавила, особенно если грибы лесные и ароматные, он только усилит вкус. Но обжарила бы совсем немного, чтобы не забить специи. Кстати, мороженый чили впервые вижу в подаче, удобно так натирать?
Annet
14 апреля
Лерок, да, очень удобно. Я так делаю с перцем, когда нужна легкая острота без крупных кусочков. Главное не переборщить. А зелень сюда какую бы выбрали: петрушку или кинзу?
Annet
14 апреля
Лерок, да, очень удобно. Я так делаю с перцем, когда нужна легкая острота без крупных кусочков. Главное не переборщить. А зелень сюда какую бы выбрали: петрушку или кинзу?
TatyanaS
15 апреля
Мне кажется, петрушка сюда идеальна, она не спорит с грибами. Кинза уже уведет вкус в другую сторону. Рецепт понравился, думаю приготовить как самостоятельное блюдо без мяса. Кто так подавал, хватает сытности?
TatyanaS
15 апреля
Мне кажется, петрушка сюда идеальна, она не спорит с грибами. Кинза уже уведет вкус в другую сторону. Рецепт понравился, думаю приготовить как самостоятельное блюдо без мяса. Кто так подавал, хватает сытности?
Кухонный Алхимик
15 апреля
Вполне хватает, особенно если грибы хорошие и рис не переварен. Я бы еще добавил немного чеснока в масло перед грибами, но это уже на любителя. Интересно, автор имел в виду именно сушеные белые грибы или подойдут любые лесные?
Кухонный Алхимик
15 апреля
Вполне хватает, особенно если грибы хорошие и рис не переварен. Я бы еще добавил немного чеснока в масло перед грибами, но это уже на любителя. Интересно, автор имел в виду именно сушеные белые грибы или подойдут любые лесные?
Mariya E
16 апреля
Я думаю, подойдут любые, но с белыми аромат будет богаче. У меня есть запас подберезовиков, хочу на них попробовать. Кто-нибудь замачивает грибы в теплой воде или лучше в холодной на подольше?
Mariya E
16 апреля
Я думаю, подойдут любые, но с белыми аромат будет богаче. У меня есть запас подберезовиков, хочу на них попробовать. Кто-нибудь замачивает грибы в теплой воде или лучше в холодной на подольше?
Olga_Chief
17 апреля
Я обычно в теплой на 20-30 минут, потом воду еще процеживаю и часть добавляю в рис для аромата. Получается очень насыщенно. Только интересно, не будет ли фенхель спорить с грибным настоем?
Olga_Chief
17 апреля
Я обычно в теплой на 20-30 минут, потом воду еще процеживаю и часть добавляю в рис для аромата. Получается очень насыщенно. Только интересно, не будет ли фенхель спорить с грибным настоем?
Дмитрий Повар
18 апреля
Не должен, если фенхеля немного. Тут как раз чайная ложка, это аккуратный акцент. Я бы сказал, вся соль в балансе. А вот чили в конце мне нравится идея, блюдо сразу становится живее.
Дмитрий Повар
18 апреля
Не должен, если фенхеля немного. Тут как раз чайная ложка, это аккуратный акцент. Я бы сказал, вся соль в балансе. А вот чили в конце мне нравится идея, блюдо сразу становится живее.
Mariya E
7 апреля
Очень уютный рецепт, люблю такие сочетания. Подскажите, кто-нибудь готовил с бурым рисом вместо обычного, сильно меняется вкус и время?
Mariya E
7 апреля
Очень уютный рецепт, люблю такие сочетания. Подскажите, кто-нибудь готовил с бурым рисом вместо обычного, сильно меняется вкус и время?