Продолжаю готовить блюда из кабачков и делюсь одним из самых любимых семейных вариантов. Это рагу выходит лёгким, сочным и очень уютным на вкус.
Готовится оно без лишних хлопот: сначала немного обжариваем овощи, а потом тушим их до мягкости. Такое блюдо хорошо и само по себе, и как тёплый домашний гарнир. А если хочется ещё пару удачных идей с кабачками, загляните в рецепт фаршированных кабачков — тоже очень семейный и удобный вариант.
Ингредиенты
Чтобы приготовить овощное рагу с картофелем и кабачками вам потребуется:
Приготовление
Разогрейте сотейник с растительным маслом. Лук крупно нарежьте и отправьте в горячее масло, затем готовьте до прозрачности.
Пока лук томится, натрите морковь на крупной тёрке.
Добавьте морковь к прозрачному луку и оставьте овощи томиться вместе.
Картофель крупно нарежьте.
Переложите картофель к луку и моркови. Слегка обжарьте всё вместе.
Добавьте куркуму, соль и перец, затем влейте кипяток. Тушите до полуготовности картофеля.
Кабачок крупно нарежьте. Если любите такие овощные блюда, то для разнообразия потом можно попробовать и запечённые кабачки с баклажанами и помидорами под сырной корочкой — тоже очень удачное сочетание.
Чеснок натрите, а петрушку мелко порубите.
Проверьте картофель: если он уже полуготов, добавьте кабачок. За несколько минут до конца приготовления положите лавровый лист и чеснок.
Снимите рагу с огня, добавьте петрушку и аккуратно перемешайте. Получается очень ароматно — у нас дома это всегда знак, что пора звать всех к столу.
Подавайте овощное рагу горячим. А если хочется сделать обед чуть сытнее, рядом отлично смотрится кус-кус с овощами. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.