Настоящее осеннее домашнее блюдо — ароматное, простое и очень душевное. Мне этот рецепт полюбился ещё со школьных лет, и с тех пор я не раз готовила его для семьи, когда хочется чего-то тёплого и уютного.
Несмотря на отсутствие мяса, солянка выходит сытной и насыщенной по вкусу. Готовится она совсем несложно, а результат всегда радует. Если любите такие же уютные овощные блюда, загляните ещё в рецепт перловки с овощами — тоже очень домашний и удачный вариант для семейного ужина.
Ингредиенты
Чтобы приготовить солянка из свежей капусты вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все продукты. Овощи очистите и хорошо вымойте.
Лук и чеснок нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле со щепоткой сахара до лёгкой золотистости. Картофель тем временем нарежьте средним кубиком, добавьте к луку и жарьте до полуготовности.
Пока не солите картофель, чтобы он успел слегка подрумяниться и не стал водянистым.
Капусту нарежьте квадратиками, слегка посолите и немного помните руками, чтобы она пустила сок. Затем смешайте её с мелко нарубленным чили и одним размятым лавровым листом.
Когда картофель слегка подрумянится, добавьте к нему капусту. Осторожно перемешайте и готовьте около 5 минут, чтобы капуста немного обмякла.
Добавьте в солянку кетчуп чили и татарский кетчуп. Приправьте душистым перцем и оставшимся лавровым листом, аккуратно перемешайте и накройте крышкой.
Готовьте солянку под крышкой, пока картофель не станет мягким. При необходимости досолите и добавьте ещё немного сахара по вкусу.
Подавайте горячей, посыпав свежей петрушкой. У нас дома такая солянка исчезает со стола очень быстро. А если хочется подать к ужину что-то ещё из простых овощных блюд, мне нравится и кус-кус с овощами — готовится без лишних хлопот.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
15 апреля
Очень уютный рецепт. Никогда не пробовала солянку из свежей капусты именно с двумя видами кетчупа, обычно томатную пасту кладу. Интересно, татарский кетчуп сильно меняет вкус или можно заменить чем-то более простым?
Mariya E
15 апреля
Очень уютный рецепт. Никогда не пробовала солянку из свежей капусты именно с двумя видами кетчупа, обычно томатную пасту кладу. Интересно, татарский кетчуп сильно меняет вкус или можно заменить чем-то более простым?