Сочники из детства

Name: Сочники из детства
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: ДЛЯ НАЧИНКИ:Творог или творожная масса 170 (гр); Сода ? (ч/л); Яйцо 1 (шт); Соль щепотка (по вкусу); Сахар ? стакана (по вкусу); Мука 2-2,5 стакана (по вкусу); Сметана 4 (ст/л); Сливочное масло (размягченное) 70 (гр); Сахар 2 (ст/л); Сметана 1 (ст/л); Яичный белок 1 (шт); Мука 1 (ст/л); Яичный желток 1 (шт)

Елизавета

30 марта

Любимый рецепт сочников как в детстве- делюсь с вами своей находкой!

Время приготовления

50 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Любимый рецепт сочников как в детстве- делюсь с вами своей находкой!

Ингредиенты

Чтобы приготовить сочники из детства вам потребуется:

ДЛЯ НАЧИНКИ:Творог или творожная масса — 170 гр

Сода — ? ч/л

Яйцо — 1 шт

Соль щепотка — по вкусу

Сахар — ? стакана по вкусу

Мука — 2-2,5 стакана по вкусу

Сметана — 4 ст/л

Сливочное масло (размягченное) — 70 гр

Сахар — 2 ст/л

Сметана — 1 ст/л

Яичный белок — 1 шт

Мука — 1 ст/л

Яичный желток — 1 шт

Приготовление

1. Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером.Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой.

2. Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки.

3. Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм.

4. Вырезать кругляшки, диаметром около 10-12 см

5. Начинка: белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить так, чтобы она была видна.

6. Выложить на бумагу для выпечки, смазанную маслом. Вот такая вот гвардия сочников получилась!

7. Смазать сочники желтком, взбитым с 1 ст.л. теплой воды. Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов