Лимонные мини-маффины

Г
Галина
0
Рецепт этих мини-кексиков я позаимствовала у Юлии Высоцкой. Мне очень понравились. Главное, что быстро, вкусно.
Время приготовления30 мин
СложностьСредняя
КухняЕвропейская

Рецепт этих мини-кексиков я позаимствовала у Юлии Высоцкой. Мне очень понравились. Главное, что быстро, вкусно. Но сразу хочу предупредить, кто не любит в выпечке чувствовать горчинку, то этот рецепт не для вас или вам можно добавить немножко меньше лимонного сока.

Ингредиенты

Чтобы приготовить лимонные мини-маффины вам потребуется:

Приготовление

1

Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать сок (нам понадобится 50-70 мл)

2

Желток отделить от белка. Размягченное сливочное масло сбить миксером вместе с сахаром.

3

Добавить желток и продолжать сбивать на маленькой скорости.

Добавить лимонную цедру, разрыхлитель и часть муки, все перемешать до однородной консистенции. Добавить лимонный сок и продолжать сбивать на маленькой скорости.

4

Добавить оставшуюся муку и продолжать взбивать до получения однородного теста.

5

Белок взбить в плотную воздушную пену 

6

Белки аккуратно вмешать ложкой в тесто.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 5 маффинов.

7

Выпекать в разогретой духовке 8-10 минут. Готовые маффины посыпать сахарной пудрой

Комментарии

К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария.