Я испекла за всю свою жизнь огромное количество разных пирогов,пирожков,плюшек и булочек,но такого оригинального рецепта приготовления я не встречала ни разу.Советую и вам приготовить Тирольские булочки)))
Ингредиенты
Чтобы приготовить тирольские булочки вам потребуется:
Приготовление
Тесто рассчитано на 12 булочек:
мука 500 гр
слив. масло или маргарин 75 г (я использовала растит. масло)
дрожжи сухие 7 гр
соль 1 ч.л.
молоко 130 мл
вода 130 мл
Содовый раствор:
вода 1,5 л
пищ. сода 3 ст.л.
Для посыпки:
Морская крупная соль
мак
кунжут
Процесс:
В замесочное блюдо налить холодное молоко, кипяченую горячую воду и раст. масло,либо растопленное сливочное масло. Добавить дрожжи в теплую смесь, хорошо перемешать деревянной лопаткой. Муку просеять и постепенно добавляя замесить тесто. Выложить на рабочую поверхность и хорошо вымесить в течении 10 минут. Уложить в замесочное блюдо и прикрыть пленкой. Оставить в теплом месте для подъема на 40-60 минут.
Когда тесто подошло,разделить его на 12 частей и сформовать булочки по вашему вкусу и фантазии. Довести воду до кипения в широкой кастрюльке и аккуратно всыпать соду....Осторожно будет сильная реакция!!! Брать по 1 булочке и погружать в слабо кипящий раствор на 5 секунд... вынимать шумовкой (низ шумовки вместе с булочкой промокнуть бум. полотенцем,чтоб не капало)и укладыватьна застеленный промасленной бумагой противень. Посыпать булочки различной посыпкой,на некоторых сделать продольные или крестообразные надрезы острым ножом. Выпекать в разогретой до 180*С духовке примерно 25 мин.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(7)Анна
25 марта
Они даже на вкус необычные...хрустящая корочка,внутри необыкновенно мягкий мякиш))
Анна
25 марта
Они даже на вкус необычные...хрустящая корочка,внутри необыкновенно мягкий мякиш))
Анна
25 марта
У младшей дочери в школе была экскурсия в пекарню и дочка отказалась туда ехать.На вопрос учителя ПОЧЕМУ?она ответила,у меня дома пекарня,чего я там не видела)))Дома конечно не пекарня,но пирожки и булочки у нас частые гости))
Анна
25 марта
У младшей дочери в школе была экскурсия в пекарню и дочка отказалась туда ехать.На вопрос учителя ПОЧЕМУ?она ответила,у меня дома пекарня,чего я там не видела)))Дома конечно не пекарня,но пирожки и булочки у нас частые гости))
назарик
26 марта
Ну что тут скажешь? Я как их вижу - сразу на кухню охота :)))
назарик
26 марта
Ну что тут скажешь? Я как их вижу - сразу на кухню охота :)))
Людмила
28 марта
Ооооо! Настоящие! Немецкие! С такими восхитительными трещинками!
Людмила
28 марта
Ооооо! Настоящие! Немецкие! С такими восхитительными трещинками!
Анна
28 марта
Такие трещинки образуются на булочках после купания в содовом растворе.
Анна
28 марта
Такие трещинки образуются на булочках после купания в содовом растворе.
Анна
28 марта
А говорят ,что лучшие повара мужчины))Может пришла пора это доказать:-)))Рецепт есть..осталось рискнуть и удивить своих родных и друзей)
Анна
28 марта
А говорят ,что лучшие повара мужчины))Может пришла пора это доказать:-)))Рецепт есть..осталось рискнуть и удивить своих родных и друзей)
Ketti
25 марта
Какие же аппетитные!
Ketti
25 марта
Какие же аппетитные!