ТИРОЛЬСКИЕ БУЛОЧКИ

А
Анна
9
Я испекла за всю свою жизнь огромное количество разных пирогов,пирожков,плюшек и булочек,но такого оригинального рецепта приготовления я не встречала ни разу.Советую  и вам приготовить  Тирольские булочки)))
Время приготовления0 мин
СложностьСредняя
КухняЕвропейская

Я испекла за всю свою жизнь огромное количество разных пирогов,пирожков,плюшек и булочек,но такого оригинального рецепта приготовления я не встречала ни разу.Советую  и вам приготовить  Тирольские булочки)))

Ингредиенты

Чтобы приготовить тирольские булочки вам потребуется:

Приготовление

1

Тесто рассчитано на 12 булочек:

мука 500 гр

слив. масло или маргарин 75 г (я использовала растит. масло)

дрожжи сухие 7 гр

соль 1 ч.л.

молоко 130 мл

вода 130 мл

Содовый раствор:

вода 1,5 л

пищ. сода 3 ст.л.

Для посыпки:

Морская крупная соль

мак

кунжут

Процесс:

В  замесочное блюдо налить холодное молоко, кипяченую горячую воду и раст. масло,либо растопленное сливочное масло. Добавить дрожжи в теплую смесь, хорошо перемешать деревянной лопаткой. Муку просеять и постепенно добавляя замесить тесто. Выложить на рабочую поверхность и хорошо вымесить в течении 10 минут. Уложить в замесочное блюдо и прикрыть пленкой. Оставить в теплом месте для подъема на 40-60 минут.

Когда тесто подошло,разделить его на 12 частей и сформовать булочки по вашему вкусу и фантазии. Довести воду до кипения в широкой кастрюльке и аккуратно всыпать соду....Осторожно будет сильная реакция!!! Брать по  1 булочке и погружать в слабо кипящий раствор на 5 секунд... вынимать шумовкой (низ шумовки вместе с булочкой промокнуть бум. полотенцем,чтоб не капало)и укладыватьна застеленный промасленной бумагой противень. Посыпать булочки различной посыпкой,на некоторых сделать продольные или крестообразные надрезы острым ножом. Выпекать в разогретой до 180*С духовке примерно 25 мин.

2


3


Комментарии

(7)
Ketti

Какие же аппетитные!

Анна

Они даже на вкус необычные...хрустящая корочка,внутри необыкновенно мягкий мякиш))

Анна

У младшей дочери в школе была экскурсия в пекарню и дочка отказалась туда ехать.На вопрос учителя ПОЧЕМУ?она ответила,у меня дома пекарня,чего я там не видела)))Дома конечно не пекарня,но пирожки и булочки у нас частые гости))

назарик

Ну что тут скажешь? Я как их вижу - сразу на кухню охота :)))

Людмила

Ооооо! Настоящие! Немецкие! С такими восхитительными трещинками!

Анна

Такие трещинки образуются на булочках после купания в содовом растворе.

Анна

А говорят ,что лучшие повара мужчины))Может пришла пора это доказать:-)))Рецепт есть..осталось рискнуть и удивить своих родных и друзей)