Время приготовления
90 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Я очень люблю готовить такие блины в сезон тыквы — они получаются нежными, ароматными и с красивым золотистым цветом. Дети всегда с нетерпением ждут, когда я подам их с тёплым апельсиновым сиропом.
Сочетание пряностей, тыквы и цитрусовой нотки делает вкус по-настоящему особенным. Это тот самый рецепт, который хочется повторять снова и снова. А если вы, как и я, любите эксперименты с творожным тестом, обязательно попробуйте солёные сырники с укропом — отличная идея для завтрака или закуски.
Ингредиенты
Чтобы приготовить пряные блины из тыквы с апельсиновым сиропом вам потребуется:
Приготовление
Тыкву очистите от кожуры, заверните в фольгу и запекайте в разогретой духовке около 20 минут до мягкости. Остудите и измельчите в блендере до состояния пюре.
В отдельной миске соедините просеянную муку, разрыхлитель, 1 чайную ложку сахара, соль и корицу. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
В другой миске смешайте сливки, тыквенное пюре, сметану и яйца. Взбейте венчиком до однородности, затем постепенно добавьте сухую смесь и тщательно перемешайте, чтобы тесто получилось без комочков.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её растительным маслом. Жарьте блины по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Когда на поверхности появятся пузырьки, переверните блин. Готовые блины складывайте стопкой на тарелку.
Для сиропа разрежьте апельсин пополам и отожмите сок. Оставшиеся половинки вместе с кожицей нарежьте мелкими кусочками, залейте кипятком и варите около 10 минут, затем процедите. В полученную жидкость добавьте оставшийся сахар, доведите до кипения, влейте апельсиновый сок и варите ещё 15 минут до лёгкого загустения.
Полейте горячие блины апельсиновым сиропом, при желании украсьте дольками свежего апельсина и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.