Я часто готовлю такой картофель для семейного ужина — минимум усилий, а результат всегда радует. Снаружи он получается румяным и пряным, а внутри — мягким и рассыпчатым. Если вы, как и я, любите простые домашние закуски, загляните в рецепт домашних чипсов — отличное дополнение к этому блюду.
Благодаря короткому отвариванию перед запеканием ломтики держат форму и равномерно пропитываются специями. Отличный вариант и для будней, и для встречи гостей.
Ингредиенты
Чтобы приготовить картофель, запечённый кружочками в духовке вам потребуется:
Приготовление
Картофель тщательно вымойте, так как запекать его будем с кожурой. Нарежьте кружочками толщиной примерно 1,5 см. Кстати, в качестве хрустящей добавки можно подать к нему гренки с оливковым маслом — получается очень вкусно.
Опустите картофель в подсоленную воду и проварите 5 минут после закипания. Затем аккуратно слейте воду.
Смешайте куркуму, паприку и карри в небольшой миске, чтобы специи равномерно распределились.
Противень застелите фольгой, смажьте растительным маслом и поставьте в духовку на пару минут, чтобы он прогрелся. Духовку разогрейте до 180 °С. Достаньте горячий противень, выложите картофель и посыпьте его смесью специй. Если хочется сделать ужин еще интереснее — попробуйте подать к картошке чипсы из лаваша.
Запекайте картофель около 50 минут до румяной корочки. Подавайте горячим, при желании посыпав свежей зеленью.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(19)Mariya E
23 февраля
Olga_Chief, а вы специи строго по рецепту добавляли? Мне интересно, не будет ли куркума слишком чувствоваться.
Mariya E
23 февраля
Olga_Chief, а вы специи строго по рецепту добавляли? Мне интересно, не будет ли куркума слишком чувствоваться.
Olga_Chief
25 февраля
Mariya E, да, всё по рецепту, но куркуму я чуть уменьшила. Так картофель получается золотистым, но без горечи. Попробуйте так!
Olga_Chief
25 февраля
Mariya E, да, всё по рецепту, но куркуму я чуть уменьшила. Так картофель получается золотистым, но без горечи. Попробуйте так!
Лерок
26 февраля
Очень простой рецепт, у меня дома все такие блюда любят. Интересно, кто-нибудь добавляет чеснок или розмарин? Думаю попробовать в следующий раз.
Лерок
26 февраля
Очень простой рецепт, у меня дома все такие блюда любят. Интересно, кто-нибудь добавляет чеснок или розмарин? Думаю попробовать в следующий раз.
Дмитрий Повар
27 февраля
Лерок, я часто добавляю немного сушёного розмарина — аромат обалденный! Только главное не переборщить, чтобы не перебить вкус картофеля.
Дмитрий Повар
27 февраля
Лерок, я часто добавляю немного сушёного розмарина — аромат обалденный! Только главное не переборщить, чтобы не перебить вкус картофеля.
Кухонный Алхимик
28 февраля
А я добавляю чуть гранулированного чеснока и пару кусочков сливочного масла сверху за 10 минут до конца запекания. Получается ароматно и красиво!
Кухонный Алхимик
28 февраля
А я добавляю чуть гранулированного чеснока и пару кусочков сливочного масла сверху за 10 минут до конца запекания. Получается ароматно и красиво!
Лерок
1 марта
Кухонный Алхимик, идея с маслом класс! Обязательно попробую, люблю когда картошка чуть пропитана сливочным ароматом.
Лерок
1 марта
Кухонный Алхимик, идея с маслом класс! Обязательно попробую, люблю когда картошка чуть пропитана сливочным ароматом.
Annet
2 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Annet
2 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Настюшка
3 марта
Отваривание перед запеканием — отличная идея. Обычно я сразу отправляла в духовку, но иногда ломтики трескались. Теперь поняла, почему!
Настюшка
3 марта
Отваривание перед запеканием — отличная идея. Обычно я сразу отправляла в духовку, но иногда ломтики трескались. Теперь поняла, почему!
TatyanaS
4 марта
Настюшка, да, я тоже раньше не отваривала. После этого шага картошка не пересыхает и ровнее румянится. Попробуйте ещё добавить немного паприки — цвет шикарный.
TatyanaS
4 марта
Настюшка, да, я тоже раньше не отваривала. После этого шага картошка не пересыхает и ровнее румянится. Попробуйте ещё добавить немного паприки — цвет шикарный.
Dariya
5 марта
Подскажите, пожалуйста, если делать без фольги — получится ли такая же корочка? Просто не люблю лишние отходы, стараюсь без неё обходиться.
Dariya
5 марта
Подскажите, пожалуйста, если делать без фольги — получится ли такая же корочка? Просто не люблю лишние отходы, стараюсь без неё обходиться.
Дмитрий Повар
6 марта
Dariya, да, можно и без фольги, но противень лучше хорошо смазать маслом. Я иногда ещё посыпаю мелкой солью дно — корочка получается крепче.
Дмитрий Повар
6 марта
Dariya, да, можно и без фольги, но противень лучше хорошо смазать маслом. Я иногда ещё посыпаю мелкой солью дно — корочка получается крепче.
Mariya E
7 марта
Сегодня делала к рыбе — идеально подошло! Только специи немного изменила: вместо карри добавила чесночный порошок. А у кого-то есть вариант со свежими травами?
Mariya E
7 марта
Сегодня делала к рыбе — идеально подошло! Только специи немного изменила: вместо карри добавила чесночный порошок. А у кого-то есть вариант со свежими травами?
TatyanaS
8 марта
Mariya E, я добавляю свежий тимьян и чуть лимонной цедры. Очень освежает вкус, особенно летом. Попробуйте!
TatyanaS
8 марта
Mariya E, я добавляю свежий тимьян и чуть лимонной цедры. Очень освежает вкус, особенно летом. Попробуйте!
Кухонный Алхимик
9 марта
Автор молодец, рецепт будто создан для ленивого вечера! Я думаю, к такому картофелю идеально подойдёт соус из сметаны и дижонской горчицы.
Кухонный Алхимик
9 марта
Автор молодец, рецепт будто создан для ленивого вечера! Я думаю, к такому картофелю идеально подойдёт соус из сметаны и дижонской горчицы.
Annet
10 марта
Кухонный Алхимик, согласна! А если ещё добавить немного зелёного лука и укропа в соус — вообще супер.
Annet
10 марта
Кухонный Алхимик, согласна! А если ещё добавить немного зелёного лука и укропа в соус — вообще супер.
Olga_Chief
11 марта
Кто-нибудь пробовал запекать в аэрогриле? Интересно, получится ли такая же румяная корочка или всё-таки духовка лучше справляется?
Olga_Chief
11 марта
Кто-нибудь пробовал запекать в аэрогриле? Интересно, получится ли такая же румяная корочка или всё-таки духовка лучше справляется?
Лерок
12 марта
Olga_Chief, я пробовала — в аэрогриле быстрее, но корочка чуть суше. Лучше смазывать кусочки дополнительно маслом.
Лерок
12 марта
Olga_Chief, я пробовала — в аэрогриле быстрее, но корочка чуть суше. Лучше смазывать кусочки дополнительно маслом.
Mariya E
13 марта
Спасибо всем за советы! Сколько всего интересных вариантов, прямо захотелось приготовить снова. Кто-нибудь подавал такой картофель на праздничный стол? Как украшаете?
Mariya E
13 марта
Спасибо всем за советы! Сколько всего интересных вариантов, прямо захотелось приготовить снова. Кто-нибудь подавал такой картофель на праздничный стол? Как украшаете?
Olga_Chief
22 февраля
Сегодня попробовала приготовить по этому рецепту — получилось просто отлично! Корочка хрустящая, внутри мягко. Спасибо за идею!
Olga_Chief
22 февраля
Сегодня попробовала приготовить по этому рецепту — получилось просто отлично! Корочка хрустящая, внутри мягко. Спасибо за идею!