Я очень люблю готовить кабачки в духовке — так они сохраняют сочность и полезные свойства. В этом рецепте нежная мякоть отлично сочетается с овощами, пряным имбирём и румяной сырной корочкой. Для разнообразия попробуйте сделать что-то подобное — например, башенки из баклажанов и кабачков станут яркой альтернативой и красиво смотрятся на столе.
Такое блюдо я часто готовлю на ужин для семьи: оно лёгкое, ароматное и при этом достаточно сытное благодаря пармезану.
Ингредиенты
Чтобы приготовить фаршированные кабачки с овощами, имбирём и пармезаном вам потребуется:
Приготовление
Кабачок разрежьте вдоль на две части и аккуратно выньте мякоть ложкой, чтобы получились лодочки. Помидор, лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками и перемешайте. Наполните кабачковые половинки овощной начинкой, добавьте тёртый имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите по вкусу и приправьте итальянскими травами.
Сверху щедро посыпьте лодочки тёртым пармезаном и поставьте в разогретую до 220 °C духовку. Запекайте 20–30 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр — золотистым. Подавайте горячими.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(15)Эля
4 марта
Mariya E, я как-то добавляла чуть меньше чайной ложки — вкус был лёгкий, освежающий. Главное не переборщить ;)
Эля
4 марта
Mariya E, я как-то добавляла чуть меньше чайной ложки — вкус был лёгкий, освежающий. Главное не переборщить ;)
Настюшка
5 марта
А я думаю попробовать заменить пармезан на моцареллу — как считаете, такая замена подходит или лучше оставить классику?
Настюшка
5 марта
А я думаю попробовать заменить пармезан на моцареллу — как считаете, такая замена подходит или лучше оставить классику?
Olga_Chief
6 марта
Настюшка, моцарелла даст более мягкий вкус и не такую корочку, как пармезан. Можно смешать их 50/50 – получается отлично!
Olga_Chief
6 марта
Настюшка, моцарелла даст более мягкий вкус и не такую корочку, как пармезан. Можно смешать их 50/50 – получается отлично!
Дмитрий Повар
7 марта
Люблю такие простые овощные блюда! Я добавил немного зелёного лука в начинку — получилось ароматнее. Кто-то пробовал с цукини вместо обычных кабачков?
Дмитрий Повар
7 марта
Люблю такие простые овощные блюда! Я добавил немного зелёного лука в начинку — получилось ароматнее. Кто-то пробовал с цукини вместо обычных кабачков?
Кухонный Алхимик
8 марта
Дмитрий Повар, да, я делал с цукини — структура плотнее, и лодочки держат форму. Но вкус чуть сладковатый, мне понравилось :)
Кухонный Алхимик
8 марта
Дмитрий Повар, да, я делал с цукини — структура плотнее, и лодочки держат форму. Но вкус чуть сладковатый, мне понравилось :)
TatyanaS
9 марта
Спасибо, сегодня попробую!
TatyanaS
9 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Annet
10 марта
А если заменить итальянские травы на хмели-сунели, сильно изменится вкус? Просто у меня сейчас нет этой приправы.
Annet
10 марта
А если заменить итальянские травы на хмели-сунели, сильно изменится вкус? Просто у меня сейчас нет этой приправы.
Dariya
11 марта
Annet, вкус будет немного восточнее, но тоже классно! Я пробовала с хмели-сунели и добавила щепотку орегано — получилось ярко.
Dariya
11 марта
Annet, вкус будет немного восточнее, но тоже классно! Я пробовала с хмели-сунели и добавила щепотку орегано — получилось ярко.
Лерок
12 марта
Брала на ужин в качестве гарнира к куриным котлетам, улетело за пять минут. Думаю в следующий раз добавить чуть кунжута сверху для текстуры.
Лерок
12 марта
Брала на ужин в качестве гарнира к куриным котлетам, улетело за пять минут. Думаю в следующий раз добавить чуть кунжута сверху для текстуры.
Olga_Chief
13 марта
Лерок, отличная идея с кунжутом! Ещё можно посыпать немного панировочными сухарями, тогда корочка будет хрустящей.
Olga_Chief
13 марта
Лерок, отличная идея с кунжутом! Ещё можно посыпать немного панировочными сухарями, тогда корочка будет хрустящей.
Mariya E
14 марта
Я попробовала рецепт! Всё прошло отлично, имбирь оказался в самый раз. Думаю, для детской версии можно его совсем немного уменьшить. Кто-нибудь готовил без чеснока?
Mariya E
14 марта
Я попробовала рецепт! Всё прошло отлично, имбирь оказался в самый раз. Думаю, для детской версии можно его совсем немного уменьшить. Кто-нибудь готовил без чеснока?
Настюшка
15 марта
Mariya E, готовила однажды без чеснока, но добавила лук-шалот — аромат получился мягче, но всё равно вкусно.
Настюшка
15 марта
Mariya E, готовила однажды без чеснока, но добавила лук-шалот — аромат получился мягче, но всё равно вкусно.
Дмитрий Повар
16 марта
Хорошая подборка советов тут! Понравилось про кунжут и про смешивание сыров. Надо бы сделать вариант с грибами – как считаете, шампиньоны подойдут?
Дмитрий Повар
16 марта
Хорошая подборка советов тут! Понравилось про кунжут и про смешивание сыров. Надо бы сделать вариант с грибами – как считаете, шампиньоны подойдут?
Dariya
17 марта
Дмитрий Повар, подойдут! Я добавляла обжаренные шампиньоны в начинку — они придали насыщенность вкусу. Может, ты попробуешь с белыми грибами, будет ещё интереснее?
Dariya
17 марта
Дмитрий Повар, подойдут! Я добавляла обжаренные шампиньоны в начинку — они придали насыщенность вкусу. Может, ты попробуешь с белыми грибами, будет ещё интереснее?
Mariya E
3 марта
Какой аппетитный рецепт! Никогда не пробовала добавлять имбирь в овощную начинку — не будет ли он слишком ярким по вкусу?
Mariya E
3 марта
Какой аппетитный рецепт! Никогда не пробовала добавлять имбирь в овощную начинку — не будет ли он слишком ярким по вкусу?