Фаршированные кабачки с овощами, имбирём и пармезаном

Name: Фаршированные кабачки с овощами, имбирём и пармезаном
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачок 1 (шт); Помидор 1 (шт); Репчатый лук 1 (шт); Болгарский перец 1 (шт); Имбирь (тёртый) 1 (ч/л); Чеснок 1 (зубчик); Соль - (по вкусу); Перец - (по вкусу); Приправа «Итальянские травы» - (по вкусу); Пармезан 100 (гр)

Анна

3 марта

Запечённые лодочки из кабачков с сочной овощной начинкой и ароматом имбиря — лёгкое и очень вкусное блюдо для всей семьи. Готовится просто, а съедается до последнего кусочка.

Фаршированные кабачки с овощами, имбирём и пармезаном

Время приготовления

30 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я очень люблю готовить кабачки в духовке — так они сохраняют сочность и полезные свойства. В этом рецепте нежная мякоть отлично сочетается с овощами, пряным имбирём и румяной сырной корочкой. Для разнообразия попробуйте сделать что-то подобное — например, башенки из баклажанов и кабачков станут яркой альтернативой и красиво смотрятся на столе.

Такое блюдо я часто готовлю на ужин для семьи: оно лёгкое, ароматное и при этом достаточно сытное благодаря пармезану.

Ингредиенты

Чтобы приготовить фаршированные кабачки с овощами, имбирём и пармезаном вам потребуется:

Кабачок — 1 шт

Помидор — 1 шт

Репчатый лук — 1 шт

Болгарский перец — 1 шт

Имбирь (тёртый) — 1 ч/л

Чеснок — 1 зубчик

Соль — - по вкусу

Перец — - по вкусу

Приправа «Итальянские травы» — - по вкусу

Пармезан — 100 гр

Приготовление

Кабачок разрежьте вдоль на две части и аккуратно выньте мякоть ложкой, чтобы получились лодочки. Помидор, лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками и перемешайте. Наполните кабачковые половинки овощной начинкой, добавьте тёртый имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите по вкусу и приправьте итальянскими травами.

Сверху щедро посыпьте лодочки тёртым пармезаном и поставьте в разогретую до 220 °C духовку. Запекайте 20–30 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр — золотистым. Подавайте горячими.