Я очень люблю делать заготовки на зиму, и эти маринованные огурцы с помидорами — один из наших семейных фаворитов. Огурчики получаются крепкими и хрустящими, а помидоры добавляют приятную сладость и аромат. Если любите эксперименты с маринадами, попробуйте ещё огурцы в кетчупе — необычное, но очень вкусное сочетание.
В каждую баночку я обязательно кладу несколько небольших помидоров — так заготовка хранится отлично, а вкус становится более насыщенным. Зимой открыть такую банку — настоящее удовольствие.
Ингредиенты
Чтобы приготовить маринованные огурцы с помидорами на зиму вам потребуется:
Приготовление
Огурцы тщательно промойте в холодной воде и замочите на 2 часа, чтобы они стали более упругими. Помидоры тоже хорошо вымойте и обсушите.
Банки и крышки заранее простерилизуйте. На дно каждой банки выложите хрен, листья вишни, лавровый лист, зонтики укропа, чеснок, перец и гвоздику. Затем плотно уложите огурцы и добавьте несколько помидоров.
Воду доведите до кипения и аккуратно залейте банки кипятком. Прикройте крышками и оставьте на 20 минут, чтобы овощи хорошо прогрелись.
Слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Кипящим маринадом снова залейте банки, сверху влейте уксусную эссенцию и сразу же герметично закатайте.
Переверните банки вверх дном и укутайте их тёплым пледом до полного остывания. Так заготовка лучше сохранится.
Полностью остывшие банки уберите на хранение. Зимой такие огурчики с помидорами станут отличным дополнением к любому обеду.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
31 марта
Отличный рецепт, прям как у моей бабушки! Только я добавляю немного семян горчицы для аромата. Кто-нибудь ещё пробовал так делать?
Mariya E
31 марта
Отличный рецепт, прям как у моей бабушки! Только я добавляю немного семян горчицы для аромата. Кто-нибудь ещё пробовал так делать?