Можно было бы назвать это блюдо драником, но способ приготовления здесь немного другой. И до классического хашбрауна рецепт тоже не совсем дотягивает, поэтому домашний хашбраун — самое точное название.
Мне нравится подавать его на завтрак: готовится он из простых продуктов, а получается очень аппетитным и сытным. Такой вариант особенно хорош, когда хочется чего-то уютного и домашнего. А если любите хрустящие картофельные закуски, загляните ещё в рецепт домашних чипсов.
Ингредиенты
Чтобы приготовить домашний хашбраун вам потребуется:
Приготовление
Картофель натрите на крупной тёрке прямо в воду.
Оставьте картофель в воде на 5–10 минут.
Пока картофель отмокает, натрите сыр на крупной тёрке.
Затем промойте картофель от лишнего крахмала и дайте воде хорошо стечь.
Налейте в ковш воду, доведите до нагрева и опустите туда картофель. Подварите его 3–5 минут.
Откиньте картофель на сито, обдайте холодной водой и снова дайте стечь жидкости. Переложите его в миску, добавьте желток, натёртый сыр, соль и перец по вкусу. Если вам нравятся несладкие сырные завтраки, на заметку ещё солёные сырники с укропом.
Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло.
Выложите картофельную смесь в разогретое масло и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
Подавайте домашний хашбраун сразу, пока он горячий и особенно вкусный.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
9 апреля
Интересный способ с подвариванием картофеля, раньше так не делала. Подскажите, а корочка реально получается хрустящей, если жарить только на сливочном масле? Или лучше смешать его с растительным?
Mariya E
9 апреля
Интересный способ с подвариванием картофеля, раньше так не делала. Подскажите, а корочка реально получается хрустящей, если жарить только на сливочном масле? Или лучше смешать его с растительным?