Закусочные помидорки

Приготовьте овощную начинку из капусты, болгарского перца, моркови и чеснока. По желанию добавьте немного чили для остроты. Если вам нравятся закуски поострее, можно потом приготовить и Тёщин язык — он тоже отлично подходит к семейному столу.

У помидоров аккуратно выньте мякоть ложкой и наполните их подготовленным салатом. На дно литровой банки положите семена укропа, веточку петрушки и лавровый лист, затем плотно уложите фаршированные помидоры.

Залейте содержимое банки кипятком и оставьте на 3 минуты. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, доведите до кипения, снова залейте помидоры, влейте 1 ч. л. 70% уксуса и закатайте банку.