Я очень люблю этот способ засолки за его простоту и надёжность. Огурцы получаются плотными, с ярким ароматом зелени и специй, а готовятся буквально за несколько шагов.
Такую заготовку я делаю каждый сезон — зимой открываешь баночку, и сразу вспоминается лето. Отличный вариант и для семейного ужина, и для праздничного стола. Если любите домашние заготовки, можно попробовать ещё и огурцы в кетчупе — это тоже удачный вариант для кладовой.
Ингредиенты
Чтобы приготовить популярный холодный способ засолки огурцов на зиму вам потребуется:
Приготовление
Огурцы тщательно вымойте и обдайте кипятком, чтобы они остались плотными и чистыми.
Замочите огурцы в очень холодной воде со льдом на 2–3 часа — так они станут особенно хрустящими.
Плотно уложите огурцы в трёхлитровую банку, перекладывая их промытыми листьями, укропом, чесноком и чёрным перцем. Приготовьте холодный рассол из расчёта 50 г соли на 1 л воды и залейте огурцы. Добавьте водку, затем плотно закройте банку крышкой.
А если хочется собрать побольше летних баночек, рядом с такими огурцами хорошо смотрятся и помидоры под снегом.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.