Для этого рецепта лучше всего подходят томаты сорта «сливка» — они плотные, с толстой кожицей и содержат меньше сока. Благодаря этому помидоры получаются мясистыми и насыщенными по вкусу.
Традиционно вяленые томаты заливают оливковым маслом, но я не раз использовала и рафинированное подсолнечное — получается ничуть не хуже. Такая заготовка прекрасно хранится в холодильнике и всегда выручает на кухне. Особенно вкусно подавать её на брускетте или вместе с чесночным хлебом по-итальянски.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вяленые помидоры из сливок вам потребуется:
Приготовление
Застелите противень бумагой для выпечки. Помидоры разрежьте пополам и выложите рядами срезом вверх. Если они слишком сочные, аккуратно удалите семена и лишний сок ложкой. Посыпьте солью, перцем и сухими специями для овощей. Отправьте в духовку, разогретую до 100 °C, и сушите около 4 часов.
Готовые вяленые томаты переложите в чистую стеклянную банку, переслаивая пластинками чеснока. Полностью залейте растительным маслом, чтобы оно покрыло помидоры. Храните в холодильнике.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.