Я люблю экспериментировать с привычными блюдами, и эта картофельная пицца стала для нас настоящим открытием. Основа получается мягкой внутри и слегка румяной снаружи, а запечённые овощи придают соусу насыщенный вкус.
Готовлю её, когда хочется чего-то уютного и домашнего. Дети особенно любят тянущийся копчёный сыр сверху — всегда просят добавку. А если хочется собрать на стол целую домашнюю итальянскую историю, рядом отлично смотрятся брускетта или чесночный хлеб по-итальянски.
Ингредиенты
Чтобы приготовить картофельная пицца вам потребуется:
Приготовление
Приготовьте основу: картофель очистите, отварите до мягкости, затем разомните в пюре и полностью остудите.
В остывшее пюре добавьте просеянную пшеничную муку и яичные белки, тщательно перемешайте до однородности. Раскатайте тесто в круг или прямоугольник на бумаге для выпечки, присыпанной кукурузной мукой, и переложите на противень. На отдельный противень, застеленный бумагой, выложите сладкий перец и помидор, смажьте их оливковым маслом.
Поставьте оба противня в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте около 7 минут, пока основа слегка не подрумянится, а на овощах не появятся подпалины. Достаньте противни, духовку не выключайте. Переложите овощи в глубокую миску, накройте плёнкой и дайте немного остыть.
Очистите перец и помидор от кожицы, мякоть измельчите в блендере. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, молотый чили, орегано и кориандр. Посолите и поперчите по вкусу. Если любите похрустеть, к такой пицце можно подать домашние чипсы отдельно — дети обычно это очень поддерживают.
Смажьте картофельную основу приготовленным соусом. Копчёный сыр нарежьте тонкими ломтиками и разложите сверху. Верните пиццу в духовку и выпекайте ещё 5–6 минут, пока сыр не расплавится.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.