Я очень люблю готовить спанакопиту, особенно когда под рукой есть свежий шпинат. Этот пирог получается нежным внутри и с аппетитной хрустящей корочкой сверху.
Готовится он довольно просто, а результат всегда радует — у нас дома его съедают ещё тёплым, прямо с противня. Если любите несладкую выпечку с начинкой, вам могут понравиться и пирожки на кефире с секретной начинкой — тоже очень уютный домашний вариант.
Ингредиенты
Чтобы приготовить спанакопита (греческий пирог со шпинатом) вам потребуется:
Приготовление
Для приготовления пирога используйте свежий шпинат — с ним начинка получается особенно сочной и ароматной.
Шпинат нарежьте и слегка потушите на сковороде с растительным маслом 1–2 минуты, чтобы он уменьшился в объёме и стал мягким.
Добавьте к шпинату яйца, мелко нарезанные укроп и базилик, свежемолотый чёрный перец и измельчённый чеснок.
Брынзу раскрошите руками и вмешайте в начинку. Если вам нравится сочетание овощей и солоноватого сыра, на заметку ещё рулетики из баклажанов с фетой — очень удачная закуска к столу.
Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к остальным ингредиентам. Всё тщательно перемешайте, при необходимости подсолите. Я обычно соль не добавляю — брынза даёт достаточно солёности. Начинка готова.
Листы теста фило выложите друг на друга, каждый слой смажьте растопленным сливочным маслом. В центр распределите шпинатную начинку.
Сформируйте пирог, аккуратно подвернув края. Сверху смажьте маслом, накройте листом теста и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут, пока пирог не станет золотистым и румяным.
Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте порциями и подавайте. Он получается сочным, ароматным и очень вкусным. А если хочется ещё одной несладкой идеи с зеленью, попробуйте солёные сырники с укропом — отличный вариант для перекуса.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.