Суп с цветной капустой "Летний"

Name: Суп с цветной капустой "Летний"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: 0
Ingredients: курица (любые части для бульона) 300 (гр); картофель (молодой) 300 (гр); морковь (молодая) 1-2 (шт); лук (молодой) 1 (шт); цветная капуста 200-300 (гр); вода 2,5 (л); соль и перец (по вкусу); смесь итальянских трав (по вкусу); укроп, петрушка (по вкусу); яйцо (сырое) 2 (шт)

nat

2 января

Изюминка этого блюда  то, что все овощные ингредиенты из нового овощного сезона))) Суп получается легкий, ароматный, со сладковатым вкусом. Думаю малыши тоже оценят такой супчик.

Время приготовления

60 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Изюминка этого блюда то, что все овощные ингредиенты из нового овощного сезона))) Суп получается легкий, ароматный, со сладковатым вкусом. Думаю малыши тоже оценят такой супчик.

Ингредиенты

Чтобы приготовить суп с цветной капустой "летний" вам потребуется:

курица (любые части для бульона) — 300 гр

картофель (молодой) — 300 гр

морковь (молодая) — 1-2 шт

лук (молодой) — 1 шт

цветная капуста — 200-300 гр

вода — 2,5 л

соль и перец — по вкусу

смесь итальянских трав — по вкусу

укроп, петрушка — по вкусу

яйцо (сырое) — 2 шт

Приготовление

В холодную воду положить курицу( я брала окорочок), поставить на огонь. Снять накипь.После закипания огонь убавить, чтобы кипело не сильно. Крышка должна быть приоткрыта, тогда бульон не будет мутным. Варить курицу до готовности, достать и остудить.

Мясо отделить от костей, нарезать. Шкурку убрать или оставить по желанию

Лук мелко порезать и положить в бульон.

Морковь нарезать кружочками или полу кольцами и сразу отправить к луку. Капусту разобрать на соцветия, крупные разрезать.(ее положим позже)

Молодой картофель очистить , помыть и нарезать по желанию( я резала не очень мелко). Кладем картофель в бульон, следом за морковкой. Даем закипеть, минут через 5-7 кладем капусту и варим еще минут 5-7 до готовности овощей. Высыпаем мясо в кастрюлю. Солим, перчим, добавляем травы, специи.

Яйца взбиваем и помешивая вливаем в кастрюлю. Даем закипеть. Ложим мелко нарезанную зелень, выключаем и даем постоять под крышкой минут 10. Разливаем по тарелкам. (Зелень можно положить в тарелки)

Приятного аппетита!