Суп с цветной капустой "Летний"

В холодную воду положить курицу( я брала окорочок), поставить на огонь. Снять накипь.После закипания огонь убавить, чтобы кипело не сильно. Крышка должна быть приоткрыта, тогда бульон не будет мутным. Варить курицу до готовности, достать  и остудить.

Мясо отделить от костей,  нарезать. Шкурку убрать или оставить по желанию

Лук мелко порезать и положить в бульон.

Морковь нарезать кружочками или полу  кольцами и сразу отправить к луку. Капусту разобрать на соцветия, крупные разрезать.(ее положим позже)

Молодой картофель очистить , помыть и нарезать по желанию( я резала не очень мелко). Кладем картофель в бульон, следом за морковкой. Даем закипеть, минут через 5-7 кладем капусту и варим еще минут 5-7 до готовности овощей. Высыпаем мясо в кастрюлю. Солим, перчим, добавляем травы, специи.

Яйца взбиваем и помешивая вливаем в кастрюлю. Даем закипеть. Ложим мелко нарезанную зелень, выключаем и даем постоять под крышкой минут 10. Разливаем по тарелкам. (Зелень можно положить в тарелки)

Приятного аппетита!