Название Eintopf переводится как «один горшок». Почему? А потому, что в этом блюде варились в одной емкости практически все продукты, которые есть у хозяюшки под рукой. Судите сами: ингредиентами Айнтопфа могут быть бобовые (фасоль, горох, чечевица), овощи (картофель, капуста, брюква, морковь) и, конечно, мясо — копчености, свинина, курица. А также макаронные изделия и сухарики. Айнтопф готовят даже с рыбой или сардельками. Отлично вписываются в суп грибы и зелень.
Предлагаю один из вариантов с форума сайта "Готовим дома"
Ингредиенты
Чтобы приготовить айнтопф-немецкий суп с копченостями вам потребуется:Приготовление
Горох и фасоль замачиваем на ночь. В готовый бульон высыпаем горох и фасоль, предварительно промыв. Варим почти до готовности.
В бульон кидаем нарезанные картофель и колбаски.
Делаем зажарку: лук нарезаем кубиками, морковь соломкой и обжариваем на растительном масле В конце добавляем томат.
Когда картошка почти готова, кладем зажарку, соль, специи и варим еще минут 5-7.
Выключаем и даем настояться минут 20.
Подаем со свежей зеленью и сметаной(по желанию)
Приятного аппетита!
