Острая корейская лапша за 15 минут

Name: Острая корейская лапша за 15 минут
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриный бульон 1 (л); Кимчи из капусты 2/3 (стакан); Сок кимчи 2 (ст/л); Кочуджан (корейская острая паста) 3 (ст/л); Лёгкий соевый соус 2 (ст/л); Рыбный соус 2 (ч/л); Китайское кулинарное вино (Шаосин) 1 (ст/л); Имбирь 2 (по вкусу); Крупный зубчик чеснока 1 (по вкусу); Свежая тонкая яичная лапша 200 (гр); Чой сум (или другие азиатские зелёные овощи) 4 (шт); Морковь (маленькая) 1 (шт); Кунжутное масло (тёмное, обжаренное) 2,5 (ч/л); Зелёный лук, тонко нарезанный 1/4 (стакан)

Анна

15 мая

Острая корейская лапша — быстрый азиатский суп для тех, кто жаждет острых вкусов! Полезный, невероятно универсальный и простой в приготовлении.

Время приготовления

20 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Восточная

Это быстрый корейский суп с лапшой, который полезен, обладает насыщенным вкусом и утолит вашу тягу к острой азиатской еде. Вкус бульона достигается благодаря добавлению кочуджан и кимчи — это настоящие экспресс-билеты во вкус! (Примечание: суп выглядит более острым, чем он есть на самом деле, но не рекомендован для детей.)

Это по-настоящему удачный рецепт, ведь сделать вкусный острый азиатский суп не так уж просто. Секрет кроется в соку кимчи и щедрой порции кочуджан — волшебной острой корейской пасты, которая теперь есть везде! Наслаждайтесь быстрым, ярким и согревающим блюдом.

Ингредиенты

Чтобы приготовить острая корейская лапша за 15 минут вам потребуется:

Куриный бульон — 1 л

Кимчи из капусты — 2/3 стакан

Сок кимчи — 2 ст/л

Кочуджан (корейская острая паста) — 3 ст/л

Лёгкий соевый соус — 2 ст/л

Рыбный соус — 2 ч/л

Китайское кулинарное вино (Шаосин) — 1 ст/л

Имбирь — 2 по вкусу

Крупный зубчик чеснока — 1 по вкусу

Свежая тонкая яичная лапша — 200 гр

Чой сум (или другие азиатские зелёные овощи) — 4 шт

Морковь (маленькая) — 1 шт

Кунжутное масло (тёмное, обжаренное) — 2,5 ч/л

Зелёный лук, тонко нарезанный — 1/4 стакан

Приготовление

Бульон: Поместите все ингредиенты для бульона в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до слабого кипения. Варите бульон без крышки 10 минут.

Приготовление овощей: Добавьте стебли чой сум и морковь в бульон. Варите 2 минуты. Затем добавьте листья чой сум и готовьте еще 1 минуту. Влейте кунжутное масло непосредственно перед подачей.

Лапша: Тем временем сварите яичную лапшу в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, промойте лапшу под проточной водой и хорошо встряхните, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Подача: Разложите лапшу по мискам. Выложите сверху овощи. Выньте чеснок и имбирь из бульона, затем разлейте горячий бульон по тарелкам с лапшой. Посыпьте зелёным луком и подавайте к столу.