Нежная куриная грудка и ароматный бульон превращаются в лёгкий, но сытный китайский суп с лапшой. Настоящее спасение для бодрого обеда в середине недели.
Время приготовления
35 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Восточная
Иногда хочется чего-то простого, домашнего и при этом полезного. Этот суп — мой личный фаворит, особенно когда мало времени: всего несколько минут у плиты, и вуаля — ароматная миска тепла и уюта.
Секрет в том, что куриное филе здесь никогда не пересушивается: оно томится не на огне, а в горячем бульоне. Получается сочное, мягкое мясо и насыщенный вкус, будто из ресторана.
Ингредиенты
Чтобы приготовить китайский суп с лапшой и отварной курицей вам потребуется:
Приготовление
1
В средней кастрюле смешайте все ингредиенты для бульона. Нагрейте до кипения, попробуйте и при необходимости подкорректируйте вкус.
2
Положите в кипящий бульон куриную грудку, снова доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 20–25 минут — мясо нежно дойдет в горячем бульоне.
3
Когда курица приготовится, выньте её и нарежьте тонкими ломтиками примерно по 0,5 см.
4
Отдельно приготовьте лапшу по инструкции на упаковке. Свежую лапшу достаточно просто залить кипятком на несколько минут.
5
Отделите листья бок-чоя от стеблей, стебли нарежьте брусочками длиной около 1 см.
6
Верните бульон на огонь (без курицы), доведите до кипения. Добавьте нарезанные стебли бок-чоя, поварите 30 секунд, затем снимите с огня и добавьте листья и ростки сои.
7
Разложите лапшу по мискам, сверху выложите бок-чой и кусочки курицы, затем налейте горячий бульон.
8
Украсьте зелёным луком и жареным шалотом. Такой лёгкий суп особенно вкусен свежим — у нас в семье он разлетается моментально!
Похожие рецепты
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.