Окрошка на квасе

Классический рецепт окрошки на квасе - лучшее средство от летней жары

45 мин
Низкая сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Окрошка на квасе, вам потребуется:

Вареная колбаса 250 гр
Огурец 2 шт
Редис 200 гр
Яйцо 3 шт
Укроп по вкусу
Лук по вкусу
Квас 2 л
Сметана 250 гр
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1
Окрошка на квасе - приготовление, шаг 1

Приготовьте все необходимые ингредиенты

2
Окрошка на квасе - приготовление, шаг 2

Яйца отварить и нарезать кубиками

3
Окрошка на квасе - приготовление, шаг 3

Картофель отварить и нарезать кубиками

4
Окрошка на квасе - приготовление, шаг 4

Колбасу нарезать кубиками

5
Окрошка на квасе - приготовление, шаг 5

Огурцы нарезать небольшими кубиками (если у огурца кожица твердая - лучше её очистить)

6
Окрошка на квасе - приготовление, шаг 6

Редис тоже нарезать небольшими кубиками

7
Окрошка на квасе - приготовление, шаг 7

Лук мелко нашинковать

8
Окрошка на квасе - приготовление, шаг 8

Укроп измельчить

9
Окрошка на квасе - приготовление, шаг 9

Все ингредиенты смешать

10
Окрошка на квасе - приготовление, шаг 10

В тарелку выложить порцию окрошки, добавить 1 ст. ложку сметаны и налить хорошо охлаждённого кваса. Всё хорошо перемешать.

Комментарии (8)

Пуговка 30 июля 2009 — 15:31

Это рецепт классической окрошки на квасе, правда я вместо колбасы иногда говядину вареную использую! Очень вкусненько!

Ответить
LiLiA 5 октября 2009 — 16:05

Приготовление окрошки - сложный процесс. Рецепт подробный - одно спасение!))

Ответить
Lenyssik 29 ноября 2009 — 4:12

Капец, когда вижу рецепты окрошки с магазинным квасом, аж мурашки по коже. Девочки миленькие приготовить домашний квас совсем не трудно, и тогда вкуснятина такая получается. НЯМ! НЯМ! Просто обожаю холодненькую окрошку, особенно летом.

Ответить
Полина 29 ноября 2009 — 15:34

Да, я тоже окрошечку люблю.... а с магазинным квасом мне нормально, наверное потому что домашний никогда не пробовала...(

Ответить
Адександр 14 мая 2010 — 15:09

Пробуем приготовить! Было ВКУСНО...все съел)))

Ответить
Justice 30 мая 2010 — 1:48

Девченки, берете 3х-литровую банку, туда 0,5 буханки черного хлеба кубиками небольшими(1х1х1), 3-4 ст. ложки сахара, на кончике ножа дрожжей. Залить на половину холодной водой, на полвину кипятком - это для быстроты реакции). Накрыть марлей, либо чем то подручным(например пищевой пленкой-тока дырочек зафигачте). Через пару дней литра 2 из банки выливаем - это у нас остается закваска. Можно использовать довольно долго. если не используется - стоит в холодильнике. А ежели квасу надо, то - 0,5 хлеба кубиками, 3-4 ст. л. сахара, вода хол/кип. Хорошенько перемешать! В не холодное место. Настаивать 3-5 дней и при этом более не мешать, ибо бродить будет плохо. З.Ы.: Накапливается хлеба половину банки - верхнюю часть убираете, так, чтобы осталась 1/4 и засыпаете свежим. В общем приятного аппетита и не забудьте в окрошку хрена добавить, для ядрености.

Ответить
Полина 31 мая 2010 — 13:27

Justice, какой легкий рецепт кваса! Попробую!

Ответить
puzo 27 октября 2010 — 22:04

Рецепт моей окрошки :) Отварить картофель 3 шт. и яйца 3 шт. Охладить. Натереть на терке картофель, яйца, огурцы, редис Порезать кубиками колбасу (докторскую). Мелко нарезать зелень – укроп, петрушку, зеленый лук. Все смешать. Это ингридиенты классической окрошки. И будет достаточно просто посолить, добавить сметаны и залить домашним квасом (кислым). Вариант не классической окрошки: В каждую тарелку добавить ложку сметаны, ложку маонеза, пол-чайной ложки готовой горчицы или острого хрена. добавить сок лимона. Посолить. Тщательно перемещать и залить сильногазированной минеральной водой. Приятного аппетита!

Ответить
Первые блюда с мясом Азербайджанский суп дюшбара

Случайно в интернете наткнулась на этот рецепт и не удержалась, захотела приготовить ))))P.s. Говорят, что настоящая азербайджанская женщина должна уместить на ложку десять таких пельмешек )))

Первые блюда с мясом Фасолевая похлебка со свининой и томатами

Попробуйте этот суп с фасолью и свининой- вам понравится!

Первые блюда с мясом Борщ деревенский с фасолью

Борщ с фасолью выходит намного вкуснее обычного - попробуйте приготовить по этому рецепту

Первые блюда с мясом Азербайджанский суп дюшбара

Случайно в интернете наткнулась на этот рецепт и не удержалась, захотела приготовить ))))P.s. Говорят, что настоящая азербайджанская женщина должна уместить на ложку десять таких пельмешек )))

Первые блюда с мясом Фасолевая похлебка со свининой и томатами

Попробуйте этот суп с фасолью и свининой- вам понравится!

Первые блюда с мясом Борщ деревенский с фасолью

Борщ с фасолью выходит намного вкуснее обычного - попробуйте приготовить по этому рецепту

Первые блюда с мясом Куриный суп с жареной вермишелью

Попробуйте приготовить куриный суп именно с жареной вермишелью- очень вкусно получается :)

Первые блюда с мясом Суп с капустой и зеленым горошком

Легкий суп на основе куриного бульона.

Первые блюда с мясом Борщ с щавелем и свеклой

Очень и очень полезный и вкусный борщ

Первые блюда с мясом Рассольник

Самый вкусный рецепт рассольника, по которому готовила еще моя бабушка.

Первые блюда с мясом Сырный суп

Получается очень нежный и сытный супчик!

Первые блюда с мясом Суп-пюре с брокколи

Нежный, легкий суп-пюре.Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.

Первые блюда с мясом Супчик "Студенческий"

Быстро готовится, ингредиенты доступные - еда для настоящих студентов!

Первые блюда с мясом Мясная солянка

Очень вкусный суп, который стал частым гостем на нашем праздничном столе!

Первые блюда с мясом Грузинский суп харчо

Этот ароматный острый грузинский суп необыкновенен! Когда его готовлю - аромат на всю квартиру! Остроту вы можете регулировать сами по желанию.

Первые блюда с мясом Суп "Почти харира"

Вольная интерпретация марокканской похлебки "Харира"

Первые блюда с мясом Суп с крапивой

Очень вкусный и полезный рецепт супа

Первые блюда с мясом Острый фасолевый суп

Довольно необычный фасолевый суп. Мясо сначала жарится, а потом варится. Благодаря этому вкус намного приятнее, а мясо вкуснее.

Первые блюда с мясом Гороховый суп с копченостями

Классический рецепт горохового супа с копченостями

Первые блюда с мясом Фасолевый суп с копченостями

Очень вкусный рецепт супа с копченостями

Первые блюда с мясом Щи из свежей капусты

Рецепт всем давно знакомых щей из капусты

Первые блюда с мясом Борщ

Очень вкусный классический рецепт борща :)

Первые блюда с мясом Сырный суп

Очень простой в приготовлении и вкусный сливочный суп!

Первые блюда с мясом Окрошка с курицей и болгарским перцем на кефире

Рецепт окрошки на кефире - лучшее блюдо на обед в летнюю жару!

Первые блюда с мясом Куриный суп с рисом

Несложный, но очень вкусный супчик!

Первые блюда с мясом Картофельный суп с фрикадельками

Рецепт вкусного, а главное сытного супчика