Сырный суп

Подготовьте все необходимые ингредиенты

Готовим бульон:
Куриное филе промыть, залить 4 л. холодной воды и поставить варить на небольшом огне до готовности (минут 25-30), периодически снимая образовавшуюся пенку. Когда мясо сварится, вынуть его и убрать остужаться. Бульон процедить и посолить

Морковь очистить, натереть на средней терке

Лук измельчить

• На сковороду, немного смазанную сливочным или растительным маслом, выложить измельченный лук
• Обжарить его до золотистого цвета
• Добавить морковь
• Перемешать. Немного посолить. Подержать на огне 1-2 минуты

Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками

Картофель нарезать брусочками

• В кипящий подсоленный бульон добавить измельченный плавленый сыр (нарезать небольшими кубиками, чтобы он быстрее расплавился в супе) и, помешивая, растворить его
• Добавить картофель. Довести до кипения
• Опустить промытый рис. Довести до кипения


• В суп добавить пассированные морковь с луком



• Добавить нарезанную отварную курицу


• Варить сырный суп на среднем огне в течении 15 минут
• Добавить несколько измельченных зубчиков чеснока и укроп
• Варить суп до размягчения картофеля и готовности риса - около 10 минут

Подавать суп со свежей зеленью и по желанию-гренками