Борщ

А

Анна

26 марта

9

Очень вкусный классический рецепт борща :)
Борщ

Время приготовления

90 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Очень вкусный классический рецепт борща :)

Ингредиенты

Чтобы приготовить борщ вам потребуется:

Приготовление

1
Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты

2
Шаг 2

Варим бульон:
Мясо хорошо промываем, заливаем 4л холодной воды. Ставим вариться на средний огонь. Доводим до кипения. Воду сливаем, мясо промываем и снова заливаем 4 л. холодной воды. На небольшом огне доводим бульон до кипения. Потом продолжаем варить бульон на медленном огне, снимая пенку по мере появления. Через 30-40 минут добавляем в бульон половинку луковицы, половинку моркови (нарезанные брусочками). И варим ещё минут 40-50 до полной готовности мяса. Бульон процеживаем. Солим. Теперь можно варить суп!


Я предлагаю готовить борщ на втором бульоне. Если Вы хотите приготовить более жирный суп, то просто пропустите этап промывки мяса после кипения и уничтожения первого бульона

3
Шаг 3

Пока готовится бульон готовим овощи:
Капусту нашинковать тонкой соломкой

4
Шаг 4

Морковь очистить и натереть на средней терке

5
Шаг 5

Свеклу очистить и натереть на средней терке

6
Шаг 6

Лук мелко нарезать

7
Шаг 7
  • На сковороде, смазанной растительным маслом обжарить лук и 1 измельченный зубчик чеснока в течении 2-3-х минут
  • Добавить морковь
  • Чуть посолить и подержать на огне ещё 2 минуты
8
Шаг 8
  • На сковороду, смазанную растительным маслом, выложить свеклу
  • Подержать на небольшом огне 1 минуту
  • Добавить 1 неполную ст. ложку уксуса и 3 ст. ложки томатной пасты
  • Перемешать и подержать на небольшом огне еще 2-3 минуты
9
Шаг 9

Картофель нарезать брусочками или кубиками

10
Шаг 10

Зелень измельчить

11
Шаг 11

Отварное мясо нарезать кубиками

12
Шаг 12
  • Процеженные бульон посолить и довести до кипения
  • Опустить картофель. Довести на небольшом огне до кипения
  • Добавить капусту и помешивая, довести борщ до кипения
  • Добавить пассерованные морковь с луком и свеклу
  • Перемешать борщ и варить на небольшом огне минут 10
  • В борщ добавить перец, лавровый лист, зелень и 2 зубчика чеснока, нарезанных кружочками и варить до готовности (ещё минут 10 до полного размягчения овощей)
13
Шаг 13
  • Борщ выложить в тарелку, добавить 1 ст. ложку сметаны
  • Посыпать измельченной свежей зеленью.

Комментарии

(8)
И

Ириска

15 января

Классический рецепт Борща! Правда я свеклу не натираю, а режу. Ням-ням!Надо приготовить!

i

iris

15 января

Очень долго искала подробный рецепт настоящего украинского борща! Мне очень понравилось в этом рецепте пошаговое приготовление борща! Этот очень удобно! И ещё само фото яркого красного борща очень аппетитное! Завтра же приготовлю!

Л

Ленточка

15 января

Долго искала информацию как варить борщ! Здесь такое подробное описание приготовления борща. Очень вкусный борщ! У меня правда не всегда вкусно получается..(((

Л

ЛИЛИЯ

15 января

ВКУСНЯШКА, А КАКОЙ КРАСНЫЙ!!! ПРЕКРАСНО!!!

Ludmilka

16 января

Обожаю борщ! Мой любимый суп ^^

К

КсЮшЕнЬкА

16 января

Очень люблю борщ), но не знала как готовить(((. А здесь так все подробно написано! Завтра же приготовлю!!

ucell

16 января

Классный рецепт. Жена оценила по достоинству Спасибо!!

Анастасия

17 января

Очень хороший подробный рецепт борща. Спасибо автору! Приготовила строго по рецепту- вышло замечательно!