Щи из свежей капусты

Рецепт всем давно знакомых щей из капусты

120 мин
Низкая сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Щи из свежей капусты, вам потребуется:

Мясо (взяла говядину) 600-700 гр
Капуста 500 гр
Морковь 2 шт
Лук 2 шт
Томатная паста 2 ст/л
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Сушеная зелень по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1
Щи из свежей капусты - приготовление, шаг 1

Подготовьте необходимые для приготовления ингредиенты

2
Щи из свежей капусты - приготовление, шаг 2

Сварить мясной бульон:

  • Мясо хорошо промыть, залить холодной водой, немного прикрыть крышкой и варить на медленном огне, постоянно снимая образующуюся пенку
  • Варить 1-1.5 часа (в зависимости от величины куска мяса) до полной готовности мяса
  • Бульон процедить
  • Поставить на огонь
  • Посолить
3
Щи из свежей капусты - приготовление, шаг 3

Пока варится мясной бульон, подготовить овощи:

  • Капусту нашинковать соломкой
4
Щи из свежей капусты - приготовление, шаг 4
  • Морковь натереть на средней терке
5
Щи из свежей капусты - приготовление, шаг 5
  • Лук измельчить
6
Щи из свежей капусты - приготовление, шаг 6
  • На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить лук в течении 4-5 минут, добавить 1 измельченный зубчик чеснока
  • Обжарить ещё в течении минуты, добавить моркови и 2 ст. ложки томатной пасты (или 1 измельченный помидор)
  • Подержать на огне ещё 2-3 минуты
7
Щи из свежей капусты - приготовление, шаг 7

Отварное мясо остудить, нарезать кубиками

8
Щи из свежей капусты - приготовление, шаг 8

Картофель нарезать соломкой или кубиками

9
Щи из свежей капусты - приготовление, шаг 9
  • В кипящий бульон опустить картофель
  • Довести до кипения
  • Добавить капусту
  • Довести до кипения.
  • Добавить пассерованные овощи
  • Варить щи минут 10-15
  • Добавить несколько листочков лаврового листа, перец, сушеную зелень, 1 измельченный зубчик чеснока и варить ещё 15-20 минут на медленном огне до полной готовности овощей
10
Щи из свежей капусты - приготовление, шаг 10

Готовые щи разлить по тарелкам, посыпать зеленью и добавить ложку сметаны (по желанию).

Первые блюда с мясом Азербайджанский суп дюшбара

Случайно в интернете наткнулась на этот рецепт и не удержалась, захотела приготовить ))))P.s. Говорят, что настоящая азербайджанская женщина должна уместить на ложку десять таких пельмешек )))

Первые блюда с мясом Фасолевая похлебка со свининой и томатами

Попробуйте этот суп с фасолью и свининой- вам понравится!

Первые блюда с мясом Борщ деревенский с фасолью

Борщ с фасолью выходит намного вкуснее обычного - попробуйте приготовить по этому рецепту

Первые блюда с мясом Азербайджанский суп дюшбара

Случайно в интернете наткнулась на этот рецепт и не удержалась, захотела приготовить ))))P.s. Говорят, что настоящая азербайджанская женщина должна уместить на ложку десять таких пельмешек )))

Первые блюда с мясом Фасолевая похлебка со свининой и томатами

Попробуйте этот суп с фасолью и свининой- вам понравится!

Первые блюда с мясом Борщ деревенский с фасолью

Борщ с фасолью выходит намного вкуснее обычного - попробуйте приготовить по этому рецепту

Первые блюда с мясом Куриный суп с жареной вермишелью

Попробуйте приготовить куриный суп именно с жареной вермишелью- очень вкусно получается :)

Первые блюда с мясом Суп с капустой и зеленым горошком

Легкий суп на основе куриного бульона.

Первые блюда с мясом Борщ с щавелем и свеклой

Очень и очень полезный и вкусный борщ

Первые блюда с мясом Рассольник

Самый вкусный рецепт рассольника, по которому готовила еще моя бабушка.

Первые блюда с мясом Сырный суп

Получается очень нежный и сытный супчик!

Первые блюда с мясом Суп-пюре с брокколи

Нежный, легкий суп-пюре.Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.

Первые блюда с мясом Супчик "Студенческий"

Быстро готовится, ингредиенты доступные - еда для настоящих студентов!

Первые блюда с мясом Мясная солянка

Очень вкусный суп, который стал частым гостем на нашем праздничном столе!

Первые блюда с мясом Грузинский суп харчо

Этот ароматный острый грузинский суп необыкновенен! Когда его готовлю - аромат на всю квартиру! Остроту вы можете регулировать сами по желанию.

Первые блюда с мясом Суп "Почти харира"

Вольная интерпретация марокканской похлебки "Харира"

Первые блюда с мясом Суп с крапивой

Очень вкусный и полезный рецепт супа

Первые блюда с мясом Острый фасолевый суп

Довольно необычный фасолевый суп. Мясо сначала жарится, а потом варится. Благодаря этому вкус намного приятнее, а мясо вкуснее.

Первые блюда с мясом Гороховый суп с копченостями

Классический рецепт горохового супа с копченостями

Первые блюда с мясом Фасолевый суп с копченостями

Очень вкусный рецепт супа с копченостями

Первые блюда с мясом Борщ

Очень вкусный классический рецепт борща :)

Первые блюда с мясом Сырный суп

Очень простой в приготовлении и вкусный сливочный суп!

Первые блюда с мясом Окрошка с курицей и болгарским перцем на кефире

Рецепт окрошки на кефире - лучшее блюдо на обед в летнюю жару!

Первые блюда с мясом Окрошка на квасе

Классический рецепт окрошки на квасе - лучшее средство от летней жары

Первые блюда с мясом Куриный суп с рисом

Несложный, но очень вкусный супчик!

Первые блюда с мясом Картофельный суп с фрикадельками

Рецепт вкусного, а главное сытного супчика