Простой тыквенный суп

Name: Простой тыквенный суп
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква 1.2 (кг); Морковь 1 (шт); Красный лук 0.25 (шт); Зубчик чеснока 3 (шт); Кокосовое масло 4 (ст/л); Тыквенные семечки (горсть) - (по вкусу); Соль - (по вкусу)

Анна

10 апреля

Нежный тыквенный суп получается ярким, согревающим и очень уютным. Я люблю готовить его в прохладные дни, когда хочется простого домашнего блюда без лишних хлопот.

Время приготовления90 мин

СложностьВысокая

КухняЕвропейская

Тыква у меня всегда ассоциируется с осенью, уютом и домашним теплом. Когда на улице становится прохладно, такой суп особенно радует своим ярким цветом и мягким сладковатым вкусом. Если любите такие нежные первые блюда, загляните ещё в рецепт овощного супа-пюре — тоже очень домашний и уютный вариант.

Это простой и понятный рецепт, который легко приготовить даже в будний день. В нашей семье такие супы особенно любят за нежную текстуру и согревающий эффект.

Ингредиенты

Чтобы приготовить простой тыквенный суп вам потребуется:

Тыква — 1.2 кг

Морковь — 1 шт

Красный лук — 0.25 шт

Зубчик чеснока — 3 шт

Кокосовое масло — 4 ст/л

Тыквенные семечки (горсть) — - по вкусу

Соль — - по вкусу

Приготовление

Разогрейте духовку до 170 °С.

Тщательно вымойте все овощи.

Тыкву очистите от семян и нарежьте кусочками. Если у вас, как и у меня, уже готовый кусок тыквы, чистить её может не понадобиться.

Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите тыкву, морковь, лук и чеснок в кожуре. Кстати, если хочется более яркого вкуса, можно потом попробовать и острый овощной суп-пюре — для любителей согревающих ноток это отличная идея.

Смажьте овощи частью кокосового масла, примерно 2 ст. л. Слегка посолите и запекайте в духовке 45 минут.

Готовые овощи достаньте из духовки и переложите в блендер. Добавьте оставшееся масло и пробейте всё до однородной, нежной консистенции.

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тыквенными семечками и сразу подавайте. А в тёплое время года можно взять на заметку и холодный суп с апельсином и тыквой — интересная сезонная вариация на ту же тему.