Суп «Нежный»

Name: Суп «Нежный»
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цветная капуста 300 (гр); Вода 3 (стакан); Сливки 33 % 80 (мл); Плавленый сыр 100 (гр); Сливочное масло 50 (гр); Соль - (по вкусу); Молотый мускатный орех 1 (щепотка); Зелень (для украшения) - (по вкусу)

Анна

10 апреля

Этот нежный крем-суп из цветной капусты с плавленым сыром получается особенно мягким и сливочным. У нас дома его любят за деликатный вкус и уютную подачу.

Время приготовления40 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Очень вкусный и бархатистый крем-суп из цветной капусты с плавленым сыром. Он готовится просто, а вкус получается удивительно нежным и гармоничным.

Я люблю такие рецепты за их уютность: минимум сложностей, а на столе — тёплое домашнее блюдо, которое нравится всей семье. Если вам по душе такие нежные первые блюда, загляните ещё в овощной суп-пюре — тоже очень комфортный и домашний вариант.

Ингредиенты

Чтобы приготовить суп «нежный» вам потребуется:

Цветная капуста — 300 гр

Вода — 3 стакан

Сливки 33 % — 80 мл

Плавленый сыр — 100 гр

Сливочное масло — 50 гр

Соль — - по вкусу

Молотый мускатный орех — 1 щепотка

Зелень (для украшения) — - по вкусу

Приготовление

Цветную капусту хорошо промойте, разберите на соцветия и удалите кочерыжку.

Вскипятите воду, немного посолите, опустите в неё капусту и варите до мягкости.

Готовую капусту откиньте на сито, а отвар сохраните. Затем измельчите капусту блендером до состояния пюре.

Перелейте отвар обратно в кастрюлю, добавьте капустное пюре и хорошо перемешайте.

Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками или натрите на тёрке. Добавьте его в суп и варите, пока сыр полностью не растворится. Если любите такие же мягкие сливочные вкусы, советую потом попробовать и крем-суп из шампиньонов.

Влейте сливки и аккуратно перемешайте суп до однородности.

Добавьте сливочное масло и дайте ему полностью разойтись в горячем супе.

Приправьте суп щепоткой молотого мускатного ореха.

Разлейте суп по тарелкам и перед подачей украсьте зеленью. Получается очень нежно и по-домашнему вкусно. А если захочется попробовать ещё один вариант нежного овощного супа, обратите внимание на суп-пюре из брокколи с беконом и йогуртом.