Нежный, ароматный соус терияки из трёх ингредиентов — готовится за считанные минуты и подходит почти ко всему!
Время приготовления
15 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Японская
Я так люблю этот соус, что теперь покупной терияки просто не беру. Он делается всего за 15 минут, а результат — густой, блестящий, с идеальным балансом сладкого и солёного. Такой соус отлично подходит для курицы, говядины или рыбы — особенно вкусно получается с лососем.
Мы с семьёй часто готовим мясо с этим соусом: дети с удовольствием поливают им рис, а муж утверждает, что без него даже шашлык не тот!
Ингредиенты
Чтобы приготовить домашний соус терияки вам потребуется:
Приготовление
1
В большой сотейник налейте все ингредиенты и поставьте на сильный огонь. Чем шире посуда, тем быстрее соус уварится.
2
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока объём не уменьшится наполовину. Соус должен стать похож на лёгкий сироп.
3
Дайте соусу полностью остыть до комнатной температуры перед использованием.
4
Для маринования возьмите 3–4 ст/л соуса на каждые 500 г мяса и оставьте минимум на 20 минут, лучше на ночь. Рыбу маринуйте не дольше пары часов, чтобы вкус не стал слишком насыщенным.
5
Терияки прекрасно сочетается с курицей, говядиной или насыщенной рыбой, например, лососем.
6
Мясо можно готовить на сковороде, в духовке или на гриле. Если жарите на гриле, смазывайте продукт соусом во время приготовления.
7
Если готовите на плите, добавьте пару ложек воды в сковороду перед окончанием жарки, перемешайте с оставшимся соусом и уваривайте до густоты. Обваляйте мясо в получившейся глазури.
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.