Все рецепты Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Выпечка Напитки Разное

Азиатский салат с лососем

Name: Азиатский салат с лососем
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Соевый соус 1 (ст/л); Хойсин соус 2 (ст/л); Рисовый уксус 2 (ст/л); Мёд 2 (ст/л); Шрирача 1 (ст/л); Вода 2 (ст/л); Чеснок 1 (зубчик); Лосось 250 - 300 (гр); Масло (растительное, канола или арахисовое) 2 (ч/л); Листовой салат 5 (стакан); Помидоры черри 15 (шт); Авокадо 1/2 (шт); Огурец 1 (шт); Соевый соус (для заправки) 1 (ст/л); Кунжутное масло 1 (ч/л); Белый уксус 1.5 (ст/л); Оливковое масло 1 (ст/л); Сахар 1 (ч/л); Кунжут 1/2 (ч/л); Зеленый лук или шалот 1/2 (шт)

Анна

16 июня

Свежий и яркий салат с карамелизированным лососем в азиатской глазури и легкой кунжутной заправкой. Готовится быстро, но обладает насыщенным вкусом!

Время приготовления

15 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Восточная

Свежий и яркий салат с карамелизированным лососем в азиатской глазури и легкой кунжутной заправкой. Этот салат действительно удивит вас и заставит забыть о скучных салатах!

Лосось нарезается на кубики и быстро обжаривается в ароматном соусе, который превращается в густую глазурь и служит частью заправки для салата. Блюдо отлично подходит для теплых дней, когда не хочется долго стоять у плиты. Вы можете подавать лосось горячим, теплым или даже холодным.

Ингредиенты

Чтобы приготовить азиатский салат с лососем вам потребуется:

Соевый соус — 1 ст/л

Хойсин соус — 2 ст/л

Рисовый уксус — 2 ст/л

Мёд — 2 ст/л

Шрирача — 1 ст/л

Вода — 2 ст/л

Чеснок — 1 зубчик

Лосось — 250 - 300 гр

Масло (растительное, канола или арахисовое) — 2 ч/л

Листовой салат — 5 стакан

Помидоры черри — 15 шт

Авокадо — 1/2 шт

Огурец — 1 шт

Соевый соус (для заправки) — 1 ст/л

Кунжутное масло — 1 ч/л

Белый уксус — 1.5 ст/л

Оливковое масло — 1 ст/л

Сахар — 1 ч/л

Кунжут — 1/2 ч/л

Зеленый лук или шалот — 1/2 шт

Приготовление

Нарежьте лосось кубиками размером 2,5 см.

Смешайте ингредиенты для соуса в средней миске. Добавьте кусочки лосося и оставьте мариноваться на 3 минуты.

Смешайте ингредиенты для кунжутной заправки в банке. Хорошо встряхните.

Распределите ингредиенты для салата по двум тарелкам.

Разогрейте масло в антипригарной сковороде на среднем сильном огне. Достаньте лосось из маринада, стряхните лишний соус. Соус оставьте.

Выложите лосось на сковороду. Обжаривайте 2 минуты, переворачивая, чтобы карамелизовать как можно больше сторон.

Влейте оставшийся соус в сковороду. Готовьте 30 секунд, пока соус не загустеет до сиропообразного состояния.

Снимите сковороду с огня. Сразу переложите лосось на салат. Оставьте остывать/отдыхать пару минут. Затем полейте лосось глазурью из сковороды. Посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком или шалотом (по желанию).