Салат с лососем и киви

Name: Салат с лососем и киви
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Смесь рукколы и мангольда 150 (гр); Авокадо 1 (шт); Киви 1 (шт); Лососевый стейк 1 (шт); Тёртый имбирь 1 (ст/л); Мёд 1 (ст/л); Оливковое масло 2 (ст/л)

Анна

10 марта

Свежий, яркий и очень нежный салат с запечённым лососем, киви и авокадо. Готовится просто, а выглядит по-настоящему празднично — у нас дома его съедают первым.

Время приготовления

30 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Я очень люблю сочетание нежной рыбы и свежих фруктов — оно делает салат лёгким, но при этом сытным. Этот вариант с лососем, киви и авокадо получается ярким по вкусу и прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Если вам нравятся рыбные салаты, советую попробовать салат с лососем, салатом латук и помидорами черри — он похож по настроению, но с другим акцентом на свежие овощи.

Заправка с имбирём и мёдом добавляет лёгкую пикантность и подчёркивает вкус рыбы. Мы часто готовим этот салат, когда хочется чего-то полезного и красивого без лишних хлопот.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат с лососем и киви вам потребуется:

Смесь рукколы и мангольда — 150 гр

Авокадо — 1 шт

Киви — 1 шт

Лососевый стейк — 1 шт

Тёртый имбирь — 1 ст/л

Мёд — 1 ст/л

Оливковое масло — 2 ст/л

Приготовление

Разложите на сервировочной тарелке смесь рукколы и мангольда. Авокадо и киви очистите, нарежьте крупными кусочками и выложите поверх зелени. Если у вас осталось немного авокадо, можно приготовить ещё и салат с тунцом и авокадо — он не менее вкусный и питательный.

Лососевый стейк запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–30 минут до готовности. Затем немного остудите и разделите на крупные кусочки.

Для заправки соедините тёртый имбирь, мёд и оливковое масло. Перемешайте до однородности. Любителям экзотических вкусов может понравиться азиатский салат с креветками — у него такой же пряный аромат и лёгкая цитрусовая нотка.