Все рецепты Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Выпечка Напитки Разное

Невероятный салат из пасты с авокадо

Анна

22 мая

Этот салат из пасты с авокадо и курицей никого не оставит равнодушным! Кремовая заправка из авокадо и ранча, кусочки курицы, хрустящий бекон и яйца создают сытное и насыщенное блюдо, которое долго сохраняет аппетитный зелёный цвет.

Время приготовления

45 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Это салат из пасты, который невозможно перестать есть! Большие сочные куски курицы, хрустящий бекон и заправка на основе авокадо вместо майонеза придают этому салату сливочность и яркий вкус авокадо в каждом кусочке. Официально мой любимый рецепт с авокадо!

Салат полностью загружен курицей, беконом и яйцом — великолепный вариант для обеда на несколько дней вперёд или для большой компании. И, что приятно, он остаётся зелёным на протяжении нескольких дней!

Ингредиенты

Чтобы приготовить невероятный салат из пасты с авокадо вам потребуется:

Спиральная паста — 500 гр

Соль крупного помола — 1 ст/л

Авокадо — 1.3 шт

Пахта — 1/2 ст/л

Майонез из цельного яйца — 1/3 ст/л

Лимонный сок — 3 ст/л

Зубчики чеснока — 1.5 шт

Луковый порошок — 1/2 ч/л

Соль — 1 1/4 ч/л

Чёрный перец — 1/2 ч/л

Укроп свежий — 1/4 стакан

Куриные грудки без кожи и костей — 2 x 250 гр

Копчёная паприка — 1/2 ч/л

Соль — 1/2 ч/л

Чёрный перец — 1/4 ч/л

Оливковое масло extra virgin — 2 ст/л

Бекон — 250 гр

Яйца — 6 шт

Черри томаты — 250 гр

Красный лук — 1/4 шт

Стебель сельдерея — 1 шт

Укроп свежий — 1/4 стакан

Приготовление

Разогрейте духовку до 220°C.

Бекон: Выложите ломтики бекона на решётку, установленную на противень. Запекайте 20 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Дайте остыть — он станет ещё хрустящее. Нарежьте кусочками по 1 см.

Курица: Накройте куриные грудки бумагой для выпечки, отбейте до равномерной толщины 1.5 см. Смешайте паприку, соль и перец в маленькой миске. Полейте курицу половиной масла, натрите специями с двух сторон. Выложите на противень и запекайте 12 минут или до достижения внутренней температуры 67°C. Оставьте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте ломтиками.

Варите пасту: В большом количестве кипящей воды и столовой ложкой соли отварите пасту согласно инструкции на упаковке плюс ещё 2 минуты для мягкости. Слейте воду, промойте и дайте полностью остыть.

Яйца: В большой кастрюле доведите воду до кипения. Опустите яйца ложкой, убавьте нагрев, чтобы вода слегка бурлила, и варите 9 минут. Переложите яйца в холодную воду на 5 минут, затем очистите в воде. Нарежьте на четвертинки.

Заправка: Сложите все ингредиенты для заправки (кроме укропа) в высокую ёмкость. Измельчите погружным блендером до гладкости. Добавьте укроп, ещё раз пробейте. Попробуйте — при необходимости добавьте соль или лимонный сок.

Сборка: В большой миске соедините пасту, заправку, курицу, бекон, черри томаты, сельдерей, красный лук и половину укропа. Перемешайте. Добавьте яйца, аккуратно перемешайте ещё раз. Подавайте!