Лимонный салат с курицей

Name: Лимонный салат с курицей
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лимонная цедра 2 (ч/л); Лимонный сок 2 (ст/л); Мёд 1 (ст/л); Дижонская горчица 1 (ч/л); Оливковое масло extra virgin 3 (ст/л); Крупный зубчик чеснока 1 (зубчик); Соль и чёрный перец (по вкусу); Куриная грудка крупная 1 (шт); Лимонный сок 1 (ст/л); Оливковое масло 1/2 (ст/л); Свежий укроп, мелко нарезанный 2 (ст/л); Салат ромэн или другой салат (нарезанный) 8 (стакан); Черри помидоры 1 (стакан); Авокадо среднего размера 1 (шт); Красный лук 1/2 (шт); Кукурузные зёрна 3/4 (стакан); Бекон (по желанию), обжаренный и нарезанный 120 (гр)

Анна

3 июня

Вам понравится, как яркая лимонная заправка служит одновременно маринадом для курицы в этом салате! Это питательное и сытное блюдо, которое также отлично подойдет в качестве гарнира.

Время приготовления

23 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Этот восхитительный лимонный салат с курицей — это полноценное блюдо или отличное угощение для компании! Яркая лимонная заправка с добавлением мёда быстро маринует курицу, насыщая её вкусом. Питательно, сытно и очень вкусно!

Заправка выполняет две функции: она используется и для маринования курицы, и как соус для салата. Салат можно приготовить как с куриным филе, так и с бедрышками, а бекон — на ваше усмотрение.

Ингредиенты

Чтобы приготовить лимонный салат с курицей вам потребуется:

Лимонная цедра — 2 ч/л

Лимонный сок — 2 ст/л

Мёд — 1 ст/л

Дижонская горчица — 1 ч/л

Оливковое масло extra virgin — 3 ст/л

Крупный зубчик чеснока — 1 зубчик

Соль и чёрный перец — по вкусу

Куриная грудка крупная — 1 шт

Лимонный сок — 1 ст/л

Оливковое масло — 1/2 ст/л

Свежий укроп, мелко нарезанный — 2 ст/л

Салат ромэн или другой салат (нарезанный) — 8 стакан

Черри помидоры — 1 стакан

Авокадо среднего размера — 1 шт

Красный лук — 1/2 шт

Кукурузные зёрна — 3/4 стакан

Бекон (по желанию), обжаренный и нарезанный — 120 гр

Приготовление

Положите все ингредиенты для заправки в банку. Хорошо встряхните.

Положите курицу в миску. Добавьте 2 ст.л. заправки, 1 ст.л. дополнительного лимонного сока и немного соли и перца. Хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 20 минут до 24 часов.

Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне (можно использовать жир от бекона, если используете бекон). Обжарьте курицу: грудку по 2 минуты с каждой стороны, бедро — по 4 минуты с каждой стороны.

Переложите курицу на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 3 минуты. Нарежьте на ломтики.

Добавьте укроп в оставшуюся заправку и встряхните.