Гавайский салат с курицей

Name: Гавайский салат с курицей
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кокосовое молоко 80 (мл); Ананасовый сок 60 (мл); Томатный соус или кетчуп 1 (ст/л); Соевый соус 1 (ст/л); Цедра лайма 1 (по вкусу); Чеснок 2 (зубчик); Луковый порошок, тмин, паприка, молотый имбирь, соль 0.25 (ч/л); Оливковое масло 0.5 (ст/л); Куриная грудка 1 (шт); Кукуруза 0.5 (стакан); Кусочки ананаса 0.75 (стакан); Листья салата 5 (стакан); Авокадо 0.5 (шт); Красный лук 0.5 (шт); Помидоры черри 0.5 (стакан); Морковь 1 (шт); Рис с кокосом, лаймом и кориандром 1.25 (стакан); Лаймовый сок 1.5 (ст/л); Оливковое масло для заправки 2.5 (ст/л); Кориандр свежий 2 (ст/л); Чеснок 0.5 (зубчик); Сахар или мёд 0.5 (ч/л); Соль 0.25 (ч/л); Чёрный перец - (по вкусу)

Анна

25 января

Яркий и ароматный салат с курицей в ананасово-кокосовом маринаде, свежей зеленью и лаймовой заправкой. Настоящее лето на тарелке!

Время приготовления

25 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Этот салат вдохновлён солнечными мотивами Гавайев: сочная курица, маринованная в ананасовом соке и кокосовом молоке, на подушке из свежих овощей и зелени. Лёгкий лаймовый соус с кориандром добавляет свежести и делает вкус просто незабываемым. Если любите экзотические сочетания, попробуйте также салат с курицей, грибами и ананасами «Ромашка» — нежный и праздничный вариант с тропическими оттенками.

Я часто готовлю этот салат, когда хочется чего-то яркого и необычного. Дети едят с удовольствием — особенно из-за сладких кусочков ананаса!

Ингредиенты

Чтобы приготовить гавайский салат с курицей вам потребуется:

Кокосовое молоко — 80 мл

Ананасовый сок — 60 мл

Томатный соус или кетчуп — 1 ст/л

Соевый соус — 1 ст/л

Цедра лайма — 1 по вкусу

Чеснок — 2 зубчик

Луковый порошок, тмин, паприка, молотый имбирь, соль — 0.25 ч/л

Оливковое масло — 0.5 ст/л

Куриная грудка — 1 шт

Кукуруза — 0.5 стакан

Кусочки ананаса — 0.75 стакан

Листья салата — 5 стакан

Авокадо — 0.5 шт

Красный лук — 0.5 шт

Помидоры черри — 0.5 стакан

Морковь — 1 шт

Рис с кокосом, лаймом и кориандром — 1.25 стакан

Лаймовый сок — 1.5 ст/л

Оливковое масло для заправки — 2.5 ст/л

Кориандр свежий — 2 ст/л

Чеснок — 0.5 зубчик

Сахар или мёд — 0.5 ч/л

Соль — 0.25 ч/л

Чёрный перец — - по вкусу

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для маринада. Замаринуйте курицу минимум на 3 часа, лучше на ночь.

Соедините ингредиенты для заправки в банке, встряхните и оставьте настояться минут на 15. В качестве лёгкой альтернативы попробуйте заправку как в курином салате с авокадо и перцем — она идеально сочетается с цитрусовыми нотами.

Разогрейте немного масла на сковороде с антипригарным покрытием или гриле. Обжарьте курицу по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Накройте фольгой на 5 минут, затем нарежьте ломтиками.

На той же сковороде немного подрумяньте кусочки ананаса и кукурузу — так они станут ещё вкуснее.

На блюдо выложите листья салата, рис и овощи. Добавьте кусочки курицы, полейте заправкой и подавайте. Почувствуйте себя на Гавайях! А если хотите добавить ещё больше яркости, можно вдохновиться рецептом салата «Ананасовый блюз» — он такой же солнечный и сладковатый.

Салат выглядит потрясающе! Особенно понравилась идея с маринадом из ананасового сока и кокосового молока — никогда не пробовала так сочетать. Кто готовил, курица получается сочной?

КА

Кухонный Алхимик

26 января

Olga_Chief, я пробовал! Курица действительно нежная, особенно если оставить в маринаде на ночь. Только я чуть уменьшил ананасовый сок, чтобы вкус был сбалансированнее.

Mariya E

27 января

А можно ли заменить кокосовое молоко чем-то другим? В магазине не всегда найдёшь, а попробовать салат очень хочется.

ДП

Дмитрий Повар

28 января

Mariya E, можно взять обычные сливки %20 жирности, только добавить немного лаймового сока — придаст ту самую тропическую нотку. Получается немного другой вкус, но всё равно очень вкусно!

TatyanaS

29 января

Классный рецепт! Я добавила немного перца чили в заправку — получилось пикантно, но не обжигающе. Интересно, к ананасу бы подошёл ещё мятный акцент, как думаете?

Лерок

30 января

TatyanaS, мне кажется мята может перебить аромат кориандра. Хотя если положить буквально листочек-другой, может быть и неплохо! А вот базилик я бы попробовала.

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы