Name: Салат с вермишелью
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Сухая рисовая вермишель 100 (гр); Белокочанная или зеленая капуста 2 (стакан); Морковь, натертая 1.5 (стакан); Проростки фасоли 1.5 (стакан); Зеленый лук, мелко нарезанный 2 (горсть); Листья кинзы/кориандра 1/2 (горсть); Легкий соевый соус 2 (ст/л); Рисовый уксус 2 (ст/л); Сахар 1 1/2 (ч/л); Масло виноградных косточек 1 1/2 (ст/л); Зубчик чеснока, измельчённый 1 (зубчик); Острый перец чили "bird's eye", мелко нарезанный 1 (шт); Жареный азиатский шалот (по желанию, для украшения) (по вкусу); Красный перец чили, тонко нарезанный (по желанию) (по вкусу)

Это освежающий салат с вермишелью, который быстро готовится и очень полезен — всего 170 калорий на порцию! Заправка сделана из азиатских ингредиентов и очень нейтральна, так что подойдет к большинству азиатских блюд — китайским, тайским, вьетнамским, японским, а также к корейским.

Попробуйте его в качестве гарнира к основным блюдам или как легкий летний обед вместе с любимым белком.

Приготовление

Соедините все ингредиенты для заправки в банке и хорошо встряхните. Оставьте на 5 минут, чтобы ароматы смешались.

Приготовьте рисовую вермишель согласно инструкции на упаковке (обычно замочить в горячей или кипящей воде на 2 минуты). Хорошо откиньте на дуршлаг, затем оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя вода. При необходимости выложите на кухонное полотенце, чтобы избавиться от остатка влаги.

Смешайте отваренную вермишель с остальными ингредиентами салата.