Время приготовления
10 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Европейская
Я очень люблю такие простые и полезные салаты — минимум обработки, максимум вкуса и цвета. Этот вариант с брокколи и черри мы часто готовим к ужину, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом сытного. Если вам по душе подобные освежающие блюда, попробуйте ещё салат «Лёгкий» с зелёными яблоками и сельдереем — он такой же свежий и быстрый в приготовлении.
Хрустящие орешки и семечки прекрасно дополняют нежную брокколи, а бальзамический уксус придаёт приятную кислинку. Даже дети едят с удовольствием!
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с брокколи и помидорами черри вам потребуется:
Приготовление
Брокколи разберите на соцветия, крупные разрежьте на 2–3 части. Опустите их в кипящую подсоленную воду и бланшируйте около 1 минуты.
Откиньте брокколи на дуршлаг и сразу обдайте холодной водой примерно 30 секунд, чтобы сохранить яркий цвет и лёгкую хрусткость. Дайте воде полностью стечь.
Помидоры черри разрежьте пополам и выложите в салатник. Добавьте полностью остывшую брокколи, посолите, поперчите и всыпьте щепотку прованских трав. Сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом, затем добавьте кедровые орехи и кунжут. Аккуратно перемешайте и подавайте. Такой салат можно подать и рядом с чем-то более сытным, например с греческим салатом или сочным салатом «Витаминным» — получится лёгкое и яркое сочетание вкусов.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(1)Mariya E
25 февраля
Очень люблю салаты с брокколи, особенно когда они сохраняют яркий цвет. В этом рецепте обязательно попробую с кедровыми орешками — никогда не добавляла их в салат. Кто-нибудь пробовал заменять кедровые на грецкие?