Я очень люблю простые и надёжные заготовки, которые зимой действительно радуют вкусом. Этот капустный салат получается насыщенным, с приятной кисло-сладкой ноткой и красивым цветом. Если вы любите овощные сочетания попроще, попробуйте ещё салат с капустой и морковью «Любимый» — он готовится быстро и подходит даже к обеду в будни.
Готовлю его почти каждый сезон: удобно открыть баночку к ужину или подать к картошке и мясу. Делюсь своим проверенным способом приготовления.
Ингредиенты
Чтобы приготовить капустный салат «вкусненький» вам потребуется:
Приготовление
Капусту очистите от верхних листьев и тщательно промойте. Если вы любите более традиционные зимние заготовки, посмотрите мой рецепт квашеной капусты — там свой особый вкус и аромат.
Морковь вымойте и очистите от кожуры.
Помидоры переберите и хорошо промойте.
Лук очистите и сполосните под холодной водой.
Все подготовленные овощи измельчите удобным способом — я обычно пользуюсь кухонным комбайном, так быстрее и аккуратнее.
Переложите овощи в большую кастрюлю, добавьте сахар, соль и растительное масло. Всё аккуратно перемешайте. Для повседневного меню можно сделать упрощённый вариант — лёгкий капустный салат, он отлично подходит к рыбе или курице.
Доведите до кипения и варите 20–25 минут, периодически помешивая.
Горячий салат разложите по заранее простерилизованным банкам и сразу закатайте. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
После остывания уберите банки на хранение. Салат готов — зимой он особенно вкусный!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
2 апреля
Очень люблю такие заготовки! Готовила похожий салат, но без помидоров. Интересно, помидоры сильно меняют вкус?
Mariya E
2 апреля
Очень люблю такие заготовки! Готовила похожий салат, но без помидоров. Интересно, помидоры сильно меняют вкус?