Этот салат я люблю за сочетание текстур: сочная капуста, нежные листья Лолло Россо, румяные цукини и хрустящие сухарики из багета. Если вам нравятся такие сочетания, попробуйте и салат с сухариками «Быстрый» — он тоже выручает, когда хочется чего-то простого и аппетитного.
Готовится блюдо несложно, а результат выглядит эффектно — можно подать и к семейному ужину, и к приходу гостей. У нас дети особенно любят сухарики и всегда просят добавить их побольше.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат «lollocole» с капустой, цукини и хрустящими сухариками вам потребуется:
Приготовление
Белокочанную капусту тонко нашинкуйте — чем тоньше, тем нежнее получится салат.
Добавьте к капусте сахар, соль и немного лимонного сока. Аккуратно помните руками, чтобы она стала мягче и сочнее. Если любите такие свежие основы, возьмите на заметку салат с капустой и морковью «Любимый» — тоже очень удачное повседневное сочетание.
Багет нарежьте небольшими кубиками, слегка посолите и поперчите. Сбрызните подсолнечным маслом и подсушите в духовке 7–10 минут до румяной корочки.
Цукини нарежьте, приправьте солью, перцем, орегано и базиликом. Добавьте натёртый чеснок и тщательно перемешайте, чтобы ломтики пропитались ароматами.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите цукини. Обжаривайте до золотистой корочки и полной готовности.
Листья салата Лолло Россо порвите руками и смешайте с подготовленной капустой. Выложите салат горкой на блюдо, рядом разместите сухарики и обжаренные цукини. Для летнего стола рядом с ним хорошо смотрится и салат «Дары лета» — можно подать сразу несколько овощных вариантов.
Перед подачей заправьте салат подсолнечным маслом по вкусу и подавайте сразу, чтобы сухарики остались хрустящими.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.