Пилав (Плов из мидий)

Name: Пилав (Плов из мидий)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: 0
Ingredients: мидии в ракушках 100 (шт); рис 200-300 (гр); морковь 2 (шт); лук 2 (шт); помидоры 2 (шт); масло для жарки (по вкусу); соль,перец (по вкусу); чеснок (по вкусу)

nat

2 января

Ура!!! Начался!!! сезон мидий, рапанов и креветок начался! Моя семья сегодня открыла купальный сезон, а я открыла сезон любимых морепродуктов.

Время приготовления

60 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Ингредиенты

Чтобы приготовить пилав (плов из мидий) вам потребуется:

мидии в ракушках — 100 шт

рис — 200-300 гр

морковь — 2 шт

лук — 2 шт

помидоры — 2 шт

масло для жарки — по вкусу

соль,перец — по вкусу

чеснок — по вкусу

Приготовление

Ракушки тщательно почистить. Промыть несколько раз под проточной водой. Мыть очень хорошо, т.к. готовить будем вместе с ракушками.

Выложить на сухую сковороду или в казанок. Накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут, пока мидии прогреются и откроются. Оставить остывать, юшку не сливать. Половину мидий очистить от ракушек, остальные оставить в них.

Для начинки обжариваем мелко нарезанный лук, натертую морковь и нарезанные помидоры....

рис промываем и отвариваем до полуготовности.

Рис смешать с овощами и очищенными мидиями посолить, поперчить и начинить раковины.

Аккуратно выложить ракушки в казан, сковороду, мультиварку. Залить юшкой образовавшейся при открытии мидий. Положить несколько зубков чеснока. Тушить 10-15 минут до готовности риса.

Едят руками, одной из половинок ракушки набирают рис и юшку. Можно посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!