Ура!!! Начался!!! сезон мидий, рапанов и креветок начался! Моя семья сегодня открыла купальный сезон, а я открыла сезон любимых морепродуктов.
Ингредиенты
Чтобы приготовить пилав (плов из мидий) вам потребуется:Приготовление
Ракушки тщательно почистить. Промыть несколько раз под проточной водой. Мыть очень хорошо, т.к. готовить будем вместе с ракушками.
Выложить на сухую сковороду или в казанок. Накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут, пока мидии прогреются и откроются. Оставить остывать, юшку не сливать. Половину мидий очистить от ракушек, остальные оставить в них.
Для начинки обжариваем мелко нарезанный лук, натертую морковь и нарезанные помидоры....
рис промываем и отвариваем до полуготовности.
Рис смешать с овощами и очищенными мидиями посолить, поперчить и начинить раковины.
Аккуратно выложить ракушки в казан, сковороду, мультиварку. Залить юшкой образовавшейся при открытии мидий. Положить несколько зубков чеснока. Тушить 10-15 минут до готовности риса.
Едят руками, одной из половинок ракушки набирают рис и юшку. Можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
