Я очень люблю сочетание морепродуктов с овощами — оно всегда получается лёгким, но при этом сытным. Эти кальмары с баклажанами и томатами я часто готовлю, когда хочется чего-то ароматного и не слишком тяжёлого.
Блюдо готовится всего за полчаса, а результат радует всю семью: нежные кусочки кальмара, мягкие баклажаны и свежая зелень создают гармоничный и яркий вкус. А если хочется попробовать ещё один удачный вариант с этим морепродуктом, загляните в рецепт фаршированных кальмаров.
Ингредиенты
Чтобы приготовить кальмары с баклажанами, томатами и базиликом вам потребуется:
Приготовление
Кальмары, баклажаны и лук нарежьте небольшими кубиками. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и также нарежьте. Зелень мелко порубите.
В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости и лёгкой золотистости.
Добавьте баклажаны и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.
Выложите кальмары и помидоры, перемешайте и тушите под крышкой 5–10 минут, пока кальмары не станут мягкими. Важно не передержать, чтобы они остались нежными. Если любите такие же быстрые блюда для ужина, потом можно попробовать и пасту с морепродуктами в сливочном соусе.
В конце добавьте рубленую зелень и влейте лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте и снимите с огня.
Подавайте блюдо горячим, при желании дополнив свежими листьями базилика. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
24 апреля
Очень аппетитное сочетание. Никогда не готовила кальмары с баклажанами, обычно только с луком и сметаной. Подскажите, баклажаны вы предварительно не солите, чтобы убрать горечь?
Mariya E
24 апреля
Очень аппетитное сочетание. Никогда не готовила кальмары с баклажанами, обычно только с луком и сметаной. Подскажите, баклажаны вы предварительно не солите, чтобы убрать горечь?