Красная рыба в винном соусе

Рецепт простого, но очень красивого и вкусного ужина.  

Понадобится:

• Красная рыба - лосось, семга, форель или горбуша
• Сливочное масло - 1 ст.л
• Мука  - 2 ч.л.
• Вино белое - 1 ст.
• Зеленый лук - по вкусу
• Соль и черный перец - по вкусу
  

• Филе рыбы просолить, поперчить, выложить на противень, смазанный растительным маслом и запекать около 20 минут до готовности.
• На сковороде растопить сливочное масло. Добавить 2 ч.л. муки и влить вино. Довести, помешивая, до кипения, уменьшить огонь и держать соус на огне до тех пор, пока он не уменьшиться вдвое. В конце добавить измельченный зеленый лук, чуть посолить и поперчить.
• Готовую красную рыбу выложить на блюдо, полить винным соусом.
• Подавать с картофелем.